ET YEMEKLERİ

Mantarlı Et Kavurma Tarifi

Yemeğe misafir var ve klasik et sote yapıp "kolaya kaçmış" desinler istemiyorsunuz! O halde kapya biber ve mantarla modern görünüşlü mantarlı et sote yapabilirsiniz!

  • ios-clock-outline 50 dk
  • 3 kişi bu tarifi tamamladı
Mantarlı Et Kavurma

Tarife Başlamadan Önce

Mantarları doğadan rastgele toplamak ya da topladığımız mantarları resimlere bakarak zehirli ya da değil diye ayırt ederek tüketmek son derece hatalı bir davranış biçimidir. Yağmur mevsimi başlaması mantarların coşması demektir. Yerin altında faaliyet gösteren miselyum isimli ağaç makro-mantarları oluşturur. 1 metreküp toprakta yaklaşık 400.000 kilometre miselyum vardır. Bugün hala mantar verebilen miselyumların 1500 yaşında olduğu tahmin edilmektedir.

Mantar çeşitleri %90 oranında sudan oluşur. Mantarlar doğal böcek savarlardır aynı zamanda. Bazı canlıları kendilerine doğru çekerken, bazı canlıları da iterler. Tohumcukları 200.000’den fazla böcek türü için oldukça güçlü bir böceksavardır. Üstelik çevreye herhangi bir zararlı etkisi bulunmaz. D vitamini almak için tek kaynağımız güneş ışığı değil. Mantarlar da D vitamini açısından oldukça zengin besinlerdir. Özellikle güneşe maruz kaldıklarında oldukça fazla miktarda D vitamini üretirler. 

Mantar Kavurma tarifimizi bir de Mantarlı Et Kavurma olarak denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Şimdiden ellerinize sağlık...

Mantarlı Et Kavurma Malzemeleri

Mantarlı Et Kavurma Yapılışı

Mantarlı Et Kavurma Nasıl Yapılır?

500 gram dana kuşbaşı eti yıkıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine yarım su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.  Üzerine 1 tane yemeklik doğranmış soğan ve 2 tane jülyen doğranmış kapya biber ekliyoruz. Yarım çay bardağı sıvı yağ da ilave edip kavuruyoruz. Üzerine jülyen doğranmış 10 tane kültür mantarını ekliyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpip tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 5 dakika pişmeye bırakıyoruz. (Mantar su bıraktığı için su ilave etmenize gerek kalmıyor) 5 dakika sonra tencerenin kapağını açarak kendi suyunda iç harcı kavurmaya devam ediyoruz ve suyunu çekince ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun…