Pratik ve kolay hazırlanabilecek nefis bir salata. Peki hem nefis hem tarifi kolay mayonezli kereviz salatası nasıl yapılır?
Yunan destanı olan İlyada'da kerevizden ve insan vücuduna olan faydalarından bahsedilmektedir. Yüzyıllar öncesinde dahi hem gıda hem de ilaç olarak kullanıldığı da destan içerisinde yer alan bilgilerdendir. Yetiştiği toprağa göre tadı değişen kereviz zeytinyağlı olarak, dolması yapılarak, haşlanmış sebze olarak, salatası veya çorbası yapılarak yaygın şekilde tüketilen bir sebzedir. Tıp uzmanları kerevizin yaprakları ve sapının mide duvarını güçlendiren maddeler içerdiğine dikkat çekiyorlar. Sindirim problemlerinden hazımsızlık ve gaz şikayeti ile başa çıkar. Kereviz sindirimi kolaylaştırır. Özellikle kış aylarında tüketilmesi tavsiye edilen kerevizin bol miktarda sıvı içerdiği biliniyor. İçerdiği yüksek sıvı oranı sayesinde insan vücudun günlük sıvı oranının %25’ini karşılamaktadır. Bu sıvı oranı kışın az tüketilen vücuttaki suyu karşılamada yeterli olmaktadır. Kerevizin yapraklarını havadar bir yerde kurutup, havanda ezip toz haline getirebilir ve baharat olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca tohumlarını da kurutup toz haline getirerek sofra tuzu yerine kullanabilirsiniz.
Anavatanı olarak Doğu Akdeniz ülkeleri denilir. Kereviz, yurdumuzun hemen her bölgesinde yetiştirilmektedir. Maydanozgiller familyasına mensup bir bitki Kereviz. Ülkemizin hemen her bölgesinde yetiştirilmektedir. Gerek yaprakları gerekse de kökleri yiyecek olarak tüketilebilir. Tohumları şifa amacıyla kullanılır. Bu tohumlardan eter yağı, çay ve doğal ilaçlar yapılmaktadır. Bitkinin boyu 2 metreye kadar erişebilmektedir. Çiçekleri beyaz ve krem arası bir renge sahiptir.
Bugün sizlere Mayonezli Kereviz Salatası tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Mayonezli Brokoli Salatası tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
1 tane büyük ya da 2 orta boy kerevizin kabuklarını soyuyoruz ve yıkıyoruz. Bir kaba tüm kerevizi rendeleyip 1 tutam tuz ve 4 yemek kaşığı mayonez ile karıştırıyoruz. Maydanozla servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar