Mercimekten kek mi olur demeyin! Yedikten sonra mercimek olduğuna inanamayacaksınız! Çay saati menünüze çok farklı bir tarif eklemeye hazır olun! İşte şaşırtan tarif!
Bir gece evvelden 1 su bardağı kırmızı mercimeği bir kaba döküyoruz ve üzerine çıkana kadar su dolduruyoruz. Bu şekilde bir gece bekletiyoruz.
Ertesi gün suyunu süzüp rondodan geçiriyoruz.
Ayrı bir kaba 2 adet yumurta kırıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. Hazırladığımız mercimekleri de ilave ederek tüm malzemeyi çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz.
Bir tavada 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz.
Çırptığımız malzemenin üzerine hazırladığımız soğanları ekliyoruz. 1 avuç ince doğranmış dereotu ilave ediyoruz. 2 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 tatlı kaşığı pul biber serpiyoruz ve tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
Hazırladığımız bu malzemeyi altına yağlı kağıt koyduğumuz muffin tepsisine döküyoruz.
(Dilerseniz küçük kağıt muffin kapları da kullanabilirsiniz. O zaman yağlı kağıt kullanmanıza da gerek kalmayacaktır.)
Hazırladığımız mercimek kekini 170 derecelik fırında kürdan testiyle pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Bu tarifi yapabilmek için 1 gün önceden mercimeği ıslatmanız gerekiyor.
