Misafirler sofralarının, altın günlerinin vazgeçilmezi mercimek köftesi en güzel şekilde nasıl yapılır? Annemizin yaptığı kadar lezzetli olması için bu tarife bir göz atın!
2 su bardağı kırmızı mercimeği ayıklayıp yıkıyoruz ve bir tencereye koyuyoruz. Üstünden 4 parmak yukarıda olacak şekilde su ekliyoruz ve mercimekler iyice pişince üzerine 1 su bardağı köftelik bulgur ekleyip karıştırıyoruz. Ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz. Ayrıca bir tavada yemeklik doğranmış 1 soğanı 5 çorba kaşığı margarin ile kavuruyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı salça koyuyoruz ve biraz çeviriyoruz. Mercimekleri bir kaba alıyoruz ve hazırladığımız soğanı mercimeklerin üzerine döküyoruz. 2 avuç maydanoz doğrayarak tuz ve pul biber ekleyip hepsini karıştırıyoruz. soğuyunca elimizde şekil vererek limon ve maydanozla servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
