Püf Noktası
* Bu hamurdan 2 büyük boy cam fırın tepsisi kadar mantı çıkıyor.
Milföyden Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
1 paket yani 10 tane milföy hamurunu ortadan ikiye kesiyoruz. Sonra tekrar ortadan ikiye kesiyoruz. Toplamda 1 milföy hamurundan 4 kare parça hamur elde ediyoruz. Tüm milföy hamurlarını bu şekilde kesiyoruz. Hazırladığımız kıymalı iç harçtan hepsine paylaştırarak orta kısımlarına yerleştiriyoruz. Hazırladığımız hamurların iki ucunu üçgen olacak şekilde birleştiriyoruz. Diğer iki ucunu da üçgen olacak şekilde birleştirip aralık kalmayacak şekilde kapatıyoruz ve ters çevirerek tereyağ sürdüğümüz büyük boy cam fırın tepsisine aralıklı şekilde diziyoruz. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra fırça yardımıyla üzerlerine sıvı yağ sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında milföy hamurları kızarana kadar pişiriyoruz.
Mantımız pişerken bir kase yoğurdun içerisine 2 diş ezilmiş sarımsak ilave ederek karıştırıyoruz.
Mantıların pişmesine yakın küçük bir sos tavasında 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 tatlı kaşığı pul biberi karıştırarak yakıyoruz.
Fırından çıkardığımız boşnak mantımızın üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan döküyoruz ve yoğurdun üzerine de sıvı yağ ile yaktığımız pul biberi gezdiriyoruz. Bu şekilde sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun…
Ama ben hamur açmakla uğraşırım yeter ki orijinal tarif olsun diyorsanız, Boşnak Mantısı Tarifi için Tıklayın!
Yorumlar