Özellikle diyet yapanlar ya da kilo vermek isteyenler için doyurucu nefis bir salata tarifi. İçerisindeki faydalı besinler de cabası... Leziz pancarlı sebze salatası
Pancar A, B, C, P vitaminlerinin yanı sıra fosfor, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve kalsiyum deposudur. Pancarın yaprakları da yine vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Ana yurdu Akdeniz olan Pancar, ıspanakgiller familyasına üyedir. Kırmızı pancar içerdiği mineral ve vitaminler sebebiyle enerji deposudur. Uzmanlar, kırmızı renkte olan tüm meyve ve sebzelerin antioksidan özelliği taşıdığını vurgulamaktadır.
Faydalarını say say bitiremeyeceğimiz pancarın, rengini veren pigmentinden tutun da posası, suyu hepsi ayrı ayrı yarar sağlıyor vücudumuza. Ve bu yüksek antioksidan başta kanser olmak üzere her derde deva niteliğindedir. Pancar, içinde bulunan C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine en büyük destek. Yaş ilerledikçe beynimize giden kan akışı yavaşlar, bu da giderek bilişsel fonksiyonlarımızın azalmasına sebep olur. Yani en belirgin rahatsızlıklar bunama ve Alzheimer… Pancarın içinde bulunan nitrat, vücuda girdiğinde nitrik okside dönüşür bu sayede bilişsel fonksiyonların en verimli şekilde yürütülmesine önemli katkıda bulunur. Yine nitrat, damarları gevşetip rahatlatır, kan dolaşımını iyileştirir. Kan basıncını düşürür. Pancara mor rengini veren betalain aynı zamanda yüksek oranda antioksidan içermektedir. Yine yeteri kadar pancar tüketimi bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık ve hazımsızlık gibi sorunları önler. Özellikle posasının tüketimi ise kolon kanserine karşı koruyucu özelliğe sahiptir.
Bugün sizler için Pancarlı Sebze Salatası tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Domatesli Patlıcan Salatası tarifimizide denemelisiniz. Bizden söylemesi. Şimdiden ellerinize sağlık...
Pancarlı Sebze Salatası Tarifi İçin Malzemeler
200 gram brokoli
250 gram karnabahar
10 tane taze fasulye
2 tane kırmızı kapya biber
Yarım su bardağı pancar turşusu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Yarım tatlı kaşığı tuz
Pancarlı Sebze Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
200 gram brokoliyi yıkayıp çiçek çiçek ayırdıktan sonra bir tencereye koyuyoruz. 250 gram karnabaharı da yıkayıp çiçek çiçek ayırdıktan sonra tencereye alıyoruz. Üzerine çıkmayacak şekilde su koyuyoruz ve az haşlıyoruz.
Başka bir tencerede 10 tane ayıklanmış ve ikiye bölünmüş taze fasulyeyi üzerine çıkana kadar su ekleyerek haşlıyoruz.
Haşladığımız sebzeleri süzdükten sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerine 2 tane kırmızı kapya biber turşusunu minik minik doğruyoruz. Yarım su bardağı doğranmış pancar turşusunu da içerisine ekliyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz. Yarım limon suyu sıkıyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz ve hepsini harmanlayarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar