Patatesli Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 3 tane patates koyuyoruz. Üzerine çıkana kadar su ilave edip patateslere çatal batana kadar haşlıyoruz ve soyuyoruz. Bir kaba alıyoruz ve sıcakken eziyoruz. Üzerine 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber ilave ederek karıştırıyoruz.
Bir kaba 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un koyup yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 5 eşit parçaya bölüyoruz ve parçaları yuvarlıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz ve 1 tane hamuru alıp üzerine un serpip oklava ile açıyoruz. İçerisine patatesli malzemeyi koyup kapatıyoruz. Hazırladığımız çiğ börekleri kızgın yağda kızartıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar