BÖREK TARİFLERİ

Patatesli Gül Böreği Tarifi

Yufkanın en güzel hallerinden biri gül böreğini patatesli denediniz mi?

  • ios-clock-outline 1 saat
  • 21 kişi bu tarifi tamamladı
Patatesli Gül Böreği

Tarife Başlamadan Önce

Efendim 8000 yıllık tarihi olan patatesin hep faydalarından bahsediyoruz. Bugün farklı birşeyler yapalım, ilginç bilgilerini derleyelim istedik. Yazımıza buyursunlar;

*Fransa’da çiftçi olan Parmentier, 1700’lü yıllarda patatesi suda haşladıktan sonra ezerek püre haline getirmiş. Bu yeni görüntüsü sayesinde kimse patatesi “hastalık yapar diye kötüleyemiyormuş.
*Yedi Yıl Savaşları esnasında esir düşen Fransız eczacı Antoine-Augustin Parmentier sadece patates yiyerek hayatta kalmayı başarmıştır. Esaretten kurtulup, 1763 senesinde ülkesine döndüğünde ise ömrünü hayatını kurtaran patatesi tanıtmaya adamıştır.
*Fransa Kralı 16. Louis ve Kraliçe Marie Antoinette de patates tüketimini özendirme çalışmalarında bulunmuşlardır. Kral, 50 hektarlık bir araziye patates ektirip, çok değerli bir bitki yetiştiriliyormuş gibi arazinin çevresine de nöbetçiler diktirmiştir. Amacı halkın ilgisini çekmek olan Kral 16. Louis, bu konuda çok başarılı olmuştur.
*Amerikalı demiryolu kralı Cornelius Vanderbilt 1853 yılında Saratoga Springs'te, bir restorana gitmiş. Sipariş ettiği patates kızartmalarının çok kalın olduğundan yakınmış, restoran aşçısı George Crum ise Vanderbilt’e öfkelenmiş ve patatesleri kağıt inceliğinde kesip kızartmış. Aslında amacı Vanderbilt’i kızdırmak olan Crum, bugün hala severek tükettiğimiz cipslerin ilk üreticisi olmuş. 
*1897-1898 yıllarında Alaska'da patates, en az madencilerin çıkardığı altın kadar değerliymiş. Çünkü o dönem patatesten başka, hemen hemen hiçbir yiyecek besin maddesi yokmuş.
*1920 yılında Amerika patates soyma makinesini icat etti. O günden sonra da patates fast-food kraliçesi oldu. 
*1974 senesinde İngiliz tarımcı Eric Jenkins, sadece bir fidanda 167 kilo patates hasat etmiştir.
*Patates uzayda yetiştirilen ilk besin maddesidir. NASA ve Wisconsin Üniversitesi’nin ortaklaşa yürüttüğü çalışmada, 1995 yılında uzay mekiği Columbia’da patates yetiştirilmiştir.

Çocukluğumuzda annelerimizin yaptığı nefis Ispanaklı Gül Böreği ni unutmamız mümkün mü? Elbette değil. Bugün sizler için hazırladığımız Patatesli Gül Böreği tarifini de unutamayacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık.

Patatesli Gül Böreği Malzemeleri

Patatesli Gül Böreği Yapılışı

Patatesli Gül Böreği Nasıl Yapılır?

4 tane patatesi haşlayıp soyuyoruz ve eziyoruz. Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış soğanı 1 çay bardağı sıvı yağla kavuruyoruz. Üzerine ezdiğimiz patatesleri ilave edip birkaç kere daha çeviriyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber ilave edip biraz daha karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Bir kasede 1 tane yumurta çırpıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ koyup tekrar çırpıyoruz. 1 tane yufkayı tezgaha bütün şekilde açıyoruz. Hazırladığımız yoğurtlu sostan üzerine gezdiriyoruz. Yufkayı üçgen şekilde 4 eşit parçaya kesiyoruz. Yufkaların uç kısımlarına hazırladığımız patatesli harçtan 1 yemek kaşığı koyuyoruz. Yanlarından katlayarak ince rulo yaparak gül şeklinde kıvırıyoruz. Bu işlemi 3 yufka için tekrar ediyoruz. Yağlı kağıtlı tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...