Patatesli Ispanaklı Kiş

1. Bir kapta 2 su bardağı un, 5 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet yumurta, 1-2 yemek kaşığı su ve 1 çay kaşığı tuzu yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatarak 20 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Hamuru tart kalıbına yayarak (kenarları da kapanacak biçimde) şekil veriyoruz. Hamurun üzerini yağlı kağıt ile kapatıp kabarmaması için kağıdın üzerine biraz nohut ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.
2. Ayrıca bir tavada yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Yıkanmış ve ince doğranmış 250 gram ıspanakları da içine atarak kavuruyoruz. Yarım çay kaşığı tuz serpiyoruz harmanlayıp ocaktan alıyoruz.
3. Bir kapta 3 tane haşlanmış ve ezilmiş patatesin üzerine 1 çay bardağı süt ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. İçerisine istediğimiz miktarda kaşar rendeliyoruz. Hazırladığımız bu malzemenin üzerine kavurduğumuz ıspanakları kaşıkla bastırıp suyunu süzerek alıyoruz. Tüm malzemeyi harmanlıyoruz.
4. Hazırladığımız iç harcı kiş hamurunun içerisine yayıyoruz. 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişmesine 5 dakika kala üzerine kaşar rendesi serpmeyi unutmayın. Afiyet olsun...   

Püf Noktası

Bu tarifte ya da başka bir kiş tarifinde kullanacağınız nohutları bir kenara ayırın. Soğuduktan sonra poşetleyip saklayabilirsiniz. Daha sonraki kiş yapımında tekrar kullanabilirsiniz. Hatta birçok kez kullanabilirsiniz...

Bu Tarif Hakkında

Patatesin doğduğu bölge bugünkü Şili ve Peru bölgesidir. Yani Anavatanı Güney Amerika. Peru’da dünya patates başkenti olarak anılmaktadır.

Kiş ise bir Fransız böreği. Fransızların en sevilen hamurişlerinin başında geliyor kiş. Önce bizim mutfaklarda yerini aldı, sonrasında da envai çeşit malzeme ile yapılabilir olması sebebiyle damaklarımızda unutulmaz lezzetler arasına girdi bile.  

Bazılarımıza kiş yapımı çok zor gelebiliyor. “Saatlerce mutfaktan çıkamıyorum” diyenler yok değil, tarifi kolay olarak sizler için tam 1 saatte hazırlayabileceğiniz hem kendi lezzetlerimizden ödün vermeden hem de adı afilli olan kiş tarifimizi yapmış, çokta beğenmiş olacaksınız.

Hatta ve hatta ruhum Paris’te kaldı diyenlere özel; Kremalı Garnitürlü Kiş tarifimiz de enfes ve yine 1 saatinizi alacak. Hazırsanız buyurun, patatesli ıspanaklı kiş tarifimiz çok özel ve çok leziz... Şimdiden ellerinize sağlık...