DENİZ MAHSÜLLERİ

Patatesli Levrek Tarifi

Soğan ve patatesin lezzetlendirdiği, balık sevenler için hem zeytinyağlı hem fırında nefis bir patatesli levrek tarifi... Bu tarifi mutlaka deneyin, bizden söylemesi

  • 4 kişilik
  • ios-clock-outline 45 dk
  • 8 kişi bu tarifi tamamladı
Patatesli Levrek

Tarife Başlamadan Önce

Ülkemizde en çok Marmara, Akdeniz ve Karadeniz sularında bulunur Levrek. Moronidae ailesine üye olan Levrek, Latince tür ismi Dicentrarchus Labrax’tır. Protein açısından en zengin balık olup, gerek ülkemizde gerekse dünyada en çok tüketilen balık türlerinden biridir. 

Gezgin bir tür olmadıkları için yerlerinden pek ayrılmazlar. Yaşamak için kuytu alanları tercih ederler. Batık gemiler, kaya oyukları levrekler için idealdir. Grup halinde gezerler. Ocak ve Mart aylarında ürerler. 500.000-2.000.000 arası yumurta bırakabilmektedirler. Bazen acı su bölgelerde yaşasalarda aslında onlar denizlerin ılık ve sığ bölgelerinde yaşamayı severler. Ömürleri ortalama 20 yıldır. Boyları ise genel olarak 50-60 santim olup, zaman zaman nadirde olsa 1 metre olduğuda görülmektedir. Levreklerin 40 santimden küçük olanlarına ispendekismi denmektedir. Etçildirler. Genellikle karides, yengeç ve minik kurtlarla beslenirler. Sadece çiftliklerde yetiştirilen levrekler her dönem yağlı ve lezzetlidir. Solungaç kapağının üst kısmında dikene benzer bir çıkıntı vardır. Omur sayısı 12-13 adettir. Vücutlarının tamamı pullarla kaplıdır. Gümüş rengindedir. Füzeyi andıran bir formları vardır. 

Fırında Levrek tarifimiz çok sevilmişti bugünkü tarifimiz aşık olunası. Hazırsanız Patatesli Levrek tarifimiz için doğru mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık…

Patatesli Levrek Malzemeleri

Patatesli Levrek Yapılışı

Patatesli Levrek Nasıl Yapılır?

4 tane ayıklanmış ve yıkanmış levrekleri tuzluyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yuvarlak şekilde doğranmış 3 orta boy patatesi koyuyoruz. Üzerlerine 1 avuç maydanoz doğruyoruz. 2 tane halka halka doğradığımız kuru soğanları diziyoruz. En üste de balıkları diziyoruz. Levreklerin üzerlerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz. Üzerine yağlı kağıtlı folyo kapatıyoruz. Bu şekilde 30 dakika pişiriyoruz. Son 10 dakika üzerini açarak pişiriyoruz. Patateslerle birlikte servis yapıyoruz. Afiyet olsun...