ET YEMEKLERİ

Patlıcan Musakka Tarifi

Karnıyarıkla çok benzer olmasına rağmen patlıcan musakkanın karnıyarık tarifinden daha lezzetli olduğu söylenir ki biz de buna katılıyoruz...

  • ios-clock-outline 1 saat
  • 13 kişi bu tarifi tamamladı
Patlıcan Musakka

Tarife Başlamadan Önce

Bilim dünyasında Solanum Melongena olarak bilinir patlıcan. Gerek Türk gerekse de dünya mutfağının benzersiz tatlarından biridir. 6. Yüzyıldan itibaren Avrupa ülkelerine yayıldığı bilinmektedir. Dünya ülkelerinde en çok tüketilen 6. sebze olmayı başarmıştır. Patlıcan, tropikal bölgelerde yetişen bir sebzedir. Genellikle mor zaman zaman da siyaha çalan rengi ile bilinen patlıcanın seyrekte olsa beyaz olanına da rastlanmaktadır. 

Kan dolaşımının düzenli çalışması için haftada bir defa patlıcan tüketmek güzel sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır. Karbonhidrat içeriği bakımından düşük, lif içeriği bakımından yüksek olan patlıcan, diyabet hastaları için oldukça besleyicidir. Sindirim ve boşaltım sistemini rahatlatır. Kolesterolü dengeler, kalp ve damar sağlığını korur. Nasunin maddesi fazla demirin emilimini sağlar. Vücudunuzdaki demir seviyesi için patlıcan tüketirseniz faydası olduğunu görebilirsiniz. İçeriğinde belli düzeyde nikotin de bulunan patlıcan, sigarayı bırakmak isteyen kişilere yardımcı olmaktadır. Nikotin sıkıntısı yaşayanlar için patlıcan tüketimini arttırmak etkili olacaktır. A vitamini deposu olan patlıcan aynı zamanda C, E, K, potasyum, sodyum ve magnezyum maddelerini de içeriğinde barındırmaktadır. Tüm bu vitamin ve mineraller sayesinde patlıcan, beyin fonksiyonlarının ve hafızanın doğru çalışmasına yardımcı olur. Antioksidan ve antibakteriyel özelliğiyle vücudun bağışıklığını güçlendirir.

Fırında Kızarmış Karnıyarık açık ara farkla daima en sevilendir diyorsanız, henüz Patlıcan Musakka tarifimizi denememişsiniz demektir. Şimdiden ellerinize sağlık...

Patlıcan Musakka Malzemeleri

Patlıcan Musakka Yapılışı

Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?

5 tane patlıcanı zebra şeklinde soyuyoruz. Tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz. Tuzlu sudan çıkartıp sıkıyoruz ve bir parmak kalınlığında yuvarlak kesiyoruz. Bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ döküyoruz ve patlıcanları içine atıp harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine patlıcanları diziyoruz. 200 derecelik fırında nar gibi kızartıyoruz ve bir teflon yuvarlak pilav tenceresine diziyoruz.

Bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağla 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 2 tane yeşil sivri biberi kavuruyoruz. Üzerine 200 gram dana kıymayı ilave edip kavuruyoruz. Üzerine 1 avuç maydanoz doğruyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip çeviriyoruz. 1.5 su bardağı su koyup yarım çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz atıp bir taşım kaynatıyoruz.

Hazırladığımız harcı patlıcanların üzerine dağıtıyoruz. Kısık ateşte 10 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun...