ET YEMEKLERİ

Fırında Kızarmış Karnıyarık Tarifi

Kızartma derdine ve dolayısıyla kalori almaya da son veren fırında kızarmış, hem sağlıklı hem lezzetli bir karnıyarık tarifi veriyoruz. Afiyetler olsun...

  • ios-clock-outline 45 dk
  • 25 kişi bu tarifi tamamladı
Fırında Kızarmış Karnıyarık

Tarife Başlamadan Önce

Solanaceae familyasına üye olan, mor renkli meyve veren sebzeye patlıcan denmektedir. Yıllık otsu yapıya sahip olan patlıcan, farklı iklimlerde ve ülkelerde üretilmektedir. Genellikle mor zaman zaman da siyaha çalan rengi ile bilinen patlıcanın seyrekte olsa beyaz olanına da rastlanmaktadır. 

Patlıcanın yaprakları küçük, dar ve ince olur. Yaprak kısmı ve gövdesi yeşil renklidir. Mor renk meyve veren bir bitki olup, genellikle 5 çiçekle açmaktadır. Büyük yaprakları dikenli ve iri yapıda olan bu bitkinin, meyvesini korumak için daha sert yapıda olanları da vardır. Meyvelerinin maksimum uzunluğu 30 santimdir. Ağırlığı ise genellikle 100 ile 400 gr arasında değişkenlik göstermektedir. Yetişme döneminde sebzenin istediği hava koşulları oluşmazsa gereğinden fazla liflenme ya da odunlaşma meydana gelmektedir. Bu nedenden ötürü sebzenin büyümesi dikkatle takip edilmelidir. Bir bitkiden genellikle 30’a yakın meyve alınmaktadır.

Fırında Etli Karnıyarık tarifimizi zaman zaman Fırında Kızarmış Karnıyarık tarifi ile değiştirin deriz, bizden söylemesi. Şimdiden ellerinize sağlık…

Fırında Kızarmış Karnıyarık Malzemeleri

Fırında Kızarmış Karnıyarık Yapılışı

Fırında Kızarmış Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Soyulmuş, yıkanmış, her kanadı çizilmiş ve tuzlu suda bekletilmiş 7 patlıcanın suyunu sıkıp bir kapta sıvı yağ ile iyice yağlıyoruz ve yağlı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecelik fırında patlıcanlar kızarana kadar pişiriyoruz. Bir tavada 1 büyük boy yemeklik doğranmış soğan, 2 tane yeşil sivri biber kavuruyoruz. Üzerine 300 gram kıyma ekleyerek tekrar kavuruyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber serpip, doğranmış 1 avuç maydanozu da ekliyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip biraz çeviriyoruz. Üzerine 1 çay bardağı su koyarak biraz kaynatıyoruz. Bir yayvan pilav tenceresine kızarttığımız patlıcanları dizip içlerine hazırladığımız harçtan dolduruyoruz. Üzerlerine dilim domates ile kapak yapıyoruz. Patlıcanların üzerine çıkmayacak şekilde tencereye su koyuyoruz ve suyuna çay kaşığının ucuyla tuz ilave ederek pişiriyoruz. Afiyet olsun…