Reçellerde ya da tatlılarda kireç kullanmak istemiyorsanız kireçsiz de yapabilirsiniz. İşte mis gibi karanfil ve tarçın kokan kireçsiz patlıcan reçeli tarifi
Patlıcan, Solanaceae familyasına üye, mor renkli meyve veren bir sebze olup, anavatanı Hindistan’dır. Yıllık otsu yapıya sahip olan patlıcan, farklı iklimlerde ve ülkelerde üretilmektedir.
Sindirim ve boşaltım sistemini rahatlatır. Kolesterolü dengeler, kalp ve damar sağlığını korur. Kan dolaşımının düzenli çalışması için haftada bir defa patlıcan tüketmek güzel sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır. Karbonhidrat içeriği bakımından düşük, lif içeriği bakımından yüksek olan patlıcan, diyabet hastaları için oldukça besleyicidir. Nasunin maddesi fazla demirin emilimini sağlar. Vücudunuzdaki demir seviyesi için patlıcan tüketirseniz faydası olduğunu görebilirsiniz. İçeriğinde belli düzeyde nikotin de bulunan patlıcan, sigarayı bırakmak isteyen kişilere yardımcı olmaktadır. Nikotin sıkıntısı yaşayanlar için patlıcan tüketimini arttırmak etkili olacaktır. A vitamini deposu olan patlıcan aynı zamanda C, E, K, potasyum, sodyum ve magnezyum maddelerini de içeriğinde barındırmaktadır. Tüm bu vitamin ve mineraller sayesinde patlıcan, beyin fonksiyonlarının ve hafızanın doğru çalışmasına yardımcı olur. Antioksidan ve antibakteriyel özelliğiyle vücudun bağışıklığını güçlendirerek hastalıklardan korunmamıza yardımcı olur. Patlıcanın kabuklarının hem saç rengine hem de cilt gerginliğine iyi geldiği bilinmektedir. Saç renginin koyulaşmasını sağlayan patlıcan, beyaz sorunu olanlar için idealdir. Patlıcanı soymadan önce güzelce yıkayın. Çok derine inmeden kabuklarını soyun. Az miktarda suda kaynatacağınız kabukları rengi çıkana kadar bekletin. Daha sonra saçlarınızı yıkarken bu suyu kullanın. Tek seferlik kullanıma uygun olan bu kürün içine arzu ederseniz badem yağı ilave edebilirsiniz. Haftada sadece bir defa bu uygulamayı yapmanız gerektiğini unutmayın.
Pişirme Önerisi
Eğer patlıcanları bütün halde reçel yapmak isterseniz bebek patlıcan ya da küçük körpe patlıcanlarla hazırlayabilirsiniz.
Patlıcan Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
1 kilo patlıcanı soyuyoruz ve acı suyunun çıkması için su dolu bir kaba alıyoruz. 2-3 saat kadar buzdolabında su dolu kapta bekletiyoruz. Bir tencereye biraz su ve 1 çay kaşığı limon tuzu koyuyoruz. Kaynayınca soyulmuş ve doğranmış patlıcanları ekliyoruz. Kısık ateşte 15 dakika kadar haşlayıp patlıcanları kaynar sudan çıkartıyoruz. Soğuk suda patlıcanları yıkadıktan sonra sıkıyoruz.
Bir tencerede 4 su bardağı toz şeker, yarım boru tarçın, 2 tane karanfil ve 5 su bardağı suyu kaynatıp içerisine sıktığımız patlıcanları atarak reçel kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra tarçını ve karanfili içerisinden çıkartıyoruz.
Yorumlar