Portakal Reçeli

4 portakalın kabuklarını soyup, bütün halde tencereye koyuyoruz. Üstüne çıkana kadar su ekleyip, kaynayınca suyunu döküyoruz ve yeni su ekleyerek tekrar haşlıyoruz. Bu işlemi 3 kere yapıyoruz. (Portakalın acısı çıkması için) Daha sonra yarısına kadar su ekleyip tekrar haşlıyoruz. Tenceredeki portakallar soğuyunca aynı suyun içerisine portakalları küp küp kesiyoruz. Üzerine 1 kilo şeker ekleyerek, 1 limon sıkıp kısık ateşte kaynatıyoruz. Reçel tırnağınızdan akmıyorsa pişmiş demektir. :) Afiyet olsun…

Püf Noktası

Limonu pişmesine yakın sıkıyoruz.

Bu Tarif Hakkında

Turunçgiller familyasının C Vitamini bakımından en zengin en turunç güzeli, Portakal. Bugün sizler için portakal hakkında az bilinenleri yazımızda derledik. Buyursunlar…

• Portakal kelimesi Sanskritçe naranga'nın çevirisinden gelir. Yani bu da demek oluyor ki “kokulu” anlamına gelmektedir.
• Portakal ağaçları hemen her mevsim yeşil olur. Ağaçların boyları ise 9 metreyi aşmaktadır.
• Her gün sadece 1 adet portakal yemek bile C Vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılamanız demektir.
• Florida portakalları California portakallarından daha yeşildir. Bunun nedeni olarakta Florida'daki sıcak gece iklimi, klorofil pigmentlerinin portakal kabuğuna göç etmesini ve yaprakları daha fazla yeşillenmesinden gelir.
• Orta boy bir portakalda ki lif oranını elde etmek için, tam yedi tabak mısır gevreği tüketmenk gerekir.
• Dünya üzerinde en çok ekilen portakal ağaç çeşidi, Valensiya portakallarıdır.
• Amerika'da her yıl yaklaşık olarak 25 Milyar portakal yetiştirilmektedir.
• Portakal ağacı ilk defa Çin'de yetiştirilmiştir.
• Amerikaya ilk portakalı 1493 yılında Christopher Columbus getirmiştir.
• Günümüzde Bergamot portakalı, kozmetik ürünler ve yağ kaynağı olmak üzere özel olarak yetiştirilmektedir.
• Portakallar ve portakal çiçeği aşkın sembolü olarak bilinir.
• Bir portakal ağacının ömrü 100 yıldan fazla olabilir.
• Portakal üretiminin toplamında yaklaşık olarak sadece %20’si bütün meyve olarak satılmaktadır. Geriye kalan %80’lik kısım ise portakal suyu ve özlerini hazırlamak için kullanılmaktadır.
• Tek bir narenciye bitkisi 60.000 adet çiçek açabilir. Ancak bu çiçeklerin sadece ama sadece % 1'i meyve olarak yetişmektedir.

Bugün sizlere nefis Portakal Reçeli tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Narenciye Reçeli tarifimizi de denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...