Pazılı Gözleme
Pazının ferahlığı incecik hamurun çıtırlığında saklı! Geleneksel dokunuşlarla hazırlanan bu nefis tarif, her lokmada sofranıza şahane bir lezzet sunuyor...
Porsiyon ve süre
6 kişiliktoplam süre 1 saat 5 dkhazırlanma 45 dkpişirme 20 dk
Pazılı Gözleme Tarifi için Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- Yarım kilo pazı
- 3.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için tereyağı
Pazılı Gözleme Nasıl Yapılır
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı bir tavada sıvı yağla kavuruyoruz. Ayıklayıp yıkadığımız yarım kilo pazıyı küçük küçük doğruyoruz ve üzerine atıyoruz. 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırıyoruz ve biraz kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.
Bir kapta 3.5 su bardağı un, yarım su bardağı su, yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuzu yoğuruyoruz. (Hamur elinize yapışıyorsa biraz daha un ilave edebilirsiniz) Un serptiğimiz tezgahta yoğurduğumuz hamurlara rulo şeklini veriyoruz. Hazırladığımız hamuru dört parmak kalınlığında kesiyoruz. Kestiğimiz hamurları elimizde yuvarlıyoruz ve oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız hamurların içine hazırladığımız pazılı harçtan koyuyoruz ve kapatıp kenarlarını bastırıyoruz. Yağsız bir teflon tavada kısık ateşte alt üst ederek pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerlerine tereyağı sürüyoruz. Afiyet olsun…