Pırasalı Kiş
Kiş hamuru gerçekten çok lezzetli. İçerisine ne koyarsanız koyun inanılmaz yakışıyor. Biz pırasalı kiş tarifine bayıldık...
Porsiyon ve süre
hazırlanma 1 saat
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Pırasalı Kiş Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1-2 yemek kaşığı su
- 1 tane soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 10 tane pırasa
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 100 gram kaşar rendesi
- Çörek otu
- Pişirmek için nohut
Pırasalı Kiş Nasıl Yapılır
Bir kapta 2 su bardağı un, 5 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet yumurta, 1-2 yemek kaşığı su ve 1 çay kaşığı tuzu yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatarak 20 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Dolaptan çıkardığımız hamuru merdane yardımıyla biraz açarak tart kalıbına yayıyoruz ve (kenarları da kapanacak biçimde) şekil veriyoruz. Hamurun üzerini yağlı kağıt ile kapatıp kabarmaması için kağıdın üzerine biraz nohut ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Ayrıca bir tavada yemeklik doğranmış 1 tane soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.10 tane yıkanmış ve ince doğranmış pırasaları da ilave edip onları da iyice (en az 10 dakika) kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pulbiber ve yarım çay kaşığı karabiber serpip karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu malzemeyi kiş hamurunun içerisine yayıyoruz. Üzerine 100 gram kaşar peyniri rendesi döküp çörek otu serpiyoruz. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Püf Noktası
Bu tarifte ya da başka bir kiş tarifinde kullanacağınız nohutları bir kenara ayırın. Soğuduktan sonra poşetleyip saklayabilirsiniz. Daha sonraki kiş yapımında tekrar kullanabilirsiniz. Hatta birçok kez kullanabilirsiniz...Bu Tarif Hakkında
Türk mutfağı deniz derya ondan sıkılmak ne mümkün! Ancak arada sırada yine kendi kültürümüze özel malzemelerle farklı ülkelerin lezzetlerini denemekte hepimizin hoşuna gitmiyor değil. Bugünkü tarifimiz Fransız kültüründen, onların sevilen hamurişi kiş.
Bizim böreklerimiz çay saatlerimizin vazgeçilmezi. Ancak bu Fransız böreğide ara sıra hem değişiklik olması bakımından hem de güzel bir alternatif sunması sebebiyle tercih edilebilir kanaatindeyiz.
Sebzeli kişler özellikle hamuru ince, iç malzemesi bol olması sebebiyle artık aranılan lezzetlerden. Bugün sizler için Pırasalı Kiş tarifimizi hazırladık, pırasa sevmeyenler sizleri de unutmadık; Patatesli Ispanaklı Kiş tarifimiz tam size göre. Hangisini hazırlarsanız hazırlayın tadına doyamayacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık.