Görüntüsüyle gönülleri fetheden misler gibi portakal kokusuyla leziz bir tarif! Portakal marmelatı ve portakal reçelinden çok farklı bir tat: Portakal Kabuğu Reçeli
Portakal, turunçgiller ailesinin C vitamini açısından en zengin üyesidir. 600 kadar çeşidi bulunan, kokusu ile mest eden, kek ve tatlıların aranılan turuncu meyvesidir. Portakal ağacı dünya üzerinde ilk kez Çin’de yetiştirilmiştir. Hafif ekşi-tatlı bir tada sahip olan portakalın çekirdekli ve çekirdeksiz olmak üzere iki ayrı çeşidi bulunur. Yurdumuzda en çok rastladığımız cins ise Yafa portakalıdır yani Finike. Yine ülkemizde sık yetiştirilen ve portakalın çekirdekli bir türü olan Dörtyol portakalı ise genellikle ince kabuklu, sulu ve tatlıdır. C vitamini yanı sıra B vitamini, potasyum, kalsiyum, magnezyum da içermektedir. Portakal, lifler, organik asitler ve şeker açısından da oldukça zengin bir meyvedir. Bu güzelim Akdeniz bitkisi olan portakal ağacının boyu ise ortalama olarak 4-10 metreye kadar erişir.
Kırışıklıkların en doğal çözümü yine portakalda. Düzenli olarak portakal suyu tüketimi ve posası ile günde 15 dakika yüz ve boyun bölgesine kompres yapmak yeterli olmaktadır. Portakalın özellikle toksinleri arındırıcı etkisi mevcuttur. Gribal enfeksiyonlarda mikroplarla savaşmada birebirdir. Aynı zamanda da içeriğindeki yüksek C vitamini ile ateşi düşürmektedir. Metabolizma için zararlı olan ne varsa söküp atan portakal, en güçlü idrar söktürücü meyvelerden biri aynı zamanda. Portakal yapraklarını demleyip içtiğinizde sinirlerin yatıştığı ve sakinlik bulduğunuza şahit olursunuz.
Bugün sizler için Portakal Kabuğu Reçeli tarifimizi hazırladık. Siz arzunuza göre Portakal Reçeli tarifimizi de yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
5 tane portakal
Dikiş ipliği ve iğne
2 su bardağı toz şeker
Yarım limon
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
5 tane portakalın kabuklarını birer parmak kalınlığında uzun uzun kesiyoruz. Kestiğimiz uzun portakal kabuklarını rulo şeklinde sarıyoruz. Dikiş ipliğini iğneye geçiriyoruz ve düğüm atıyoruz. Rulo şeklini verdiğimiz portakal kabuklarından iğneyi teker teker geçirip ipe sırayla diziyoruz. İp bitince iki tarafından düğüm atıyoruz. (Bir ipe sığmazsa iki ya da üç ipe de dizebilirsiniz) Portakal rulolarını bir tencereye diziyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyuyoruz. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp süzüyoruz. Bu işlemi 3 kere daha yapıyoruz. Son haşladığımız sudan 1 su bardağı ayırıyoruz. Boşalttığımız tencereye portakal rulolarını diziyoruz. Ayırdığımız 1 su bardağı haşlama suyunu üzerine ilave ediyoruz. 2 su bardağı toz şeker ilave ediyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz. Koyulaşmaya başlayınca içerisine yarım limon sıkıyoruz. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Ilındıktan sonra portakal rulolarını iplerinden ayırıyoruz ve kavanozlara döküyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar