Çocuklarınız için vitamin deposu bir çorba arıyorsanız işte aradığınız tarif: Sebze Çorbası. İçindeki çeşit çeşit faydalı sebzeler ve et suyuyla tam bir vitamin deposu!
Bu yazımızda sizlere biraz kereviz sebzesinden bahsetmek isteriz. Maydanozgiller familyasına mensup bir bitki olan kereviz, ülkemizin hemen her bölgesinde yetiştirilmektedir. Gerek yaprakları gerekse de kökleri yiyecek olarak tüketilebilir. Tohumları şifa amacıyla kullanılır. Bu tohumlardan eter yağı, çay ve doğal ilaçlar yapılmaktadır. Bitkinin boyu 2 metreye kadar erişebilmektedir. Çiçekleri beyaz ve krem arası bir renge sahiptir. Anayurdu Doğu Akdeniz ülkeleri olarak bilinir.
Kereviz içeriğinde barındırdığı güçlü mineral tuzlar ve de vitaminler sayesinde şifa dağıtmaktadır. En önemli özelliklerinden biri şüphesiz bu bitkinin idrar söktürücü özelliğidir. Uyarıcı özelliğe sahip olan Kereviz, dikkat eksikliği olan kişiler için birebirdir. Kereviz kanı temizler. Bazen kanımıza yabancı maddeler karışabilmektedir. Kereviz bitkisi kanda bulunan ve sağlığımızı tehdit eden bu yabancı maddelerin kandan temizlenmesine destek olur. Ayrıca kan akışını düzenler. İştah açıcı özelliği sayesinde iştahsız kimseler için yine şifadır. Sindirim problemlerinden hazımsızlık ve gaz şikayeti ile başa çıkar. Kereviz sindirimi kolaylaştırır. Uzmanlar kerevizin yaprakları ve sapının mide duvarını güçlendiren maddeler içerdiğini söylemektedir. Ayrıca kış aylarında tüketilmesi tavsiye edilen kerevizde bol miktarda sıvı bulunuyor.
Bugün sizlere mis gibi bir Sebze Çorbası tarifi hazırladık, sebze çorbalarından bahsetmişken bir ara mutlaka Pırasa Çorbası tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık…
Püf Noktası
* Biz şifa çorbası hazırladık ancak çocuklarınıza yaparken pul biber ve karabiber kullanmayabilirsiniz.
Pişirme Önerisi
* Sebzelerinize su az gelirse üzerine çıkana kadar su ilave edebilirsiniz...
Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 2 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı su koyuyoruz. İçerisine 1 tane ayıklanmış, yıkanmış ve dörde bölünmüş kereviz, 1 tane ince doğranmış kereviz sapı, 3 tane yıkanmış ikiye bölünmüş çiçek karnabahar, 3 tane yıkanmış ve ikiye bölünmüş brokoli, 2 tane ayıklanmış ve ince ince doğranmış pırasa, 1 tane dörde bölünmüş kuru soğan, 1 tane ayıklanmış ve yıkanmış dörde bölünmüş patates ve 1 tane ayıklanmış ince doğranmış havucu atıyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Sebzeler piştikten sonra blendırdan geçirip pürüzsüz hale getiriyoruz. Servis yaparken üzerine pul biber serpiyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar