Soğanlı Tepsi Böreği
Çok az malzeme ile yapabileceğiniz dünyanın en kabarık börek tarifine ne dersiniz? Biz kapya biber de ekledik siz dilerseniz çıkartabilirsiniz. Nefis soğanlı tepsi böreği!
Porsiyon ve süre
- 12 kişilik
- toplam süre 45 dk
- hazırlanma 45 dk
- pişirme 1
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Soğanlı Tepsi Böreği Tarifi için Malzemeler
- 5 tane yufka
- 4 tane kuru soğan
- 2 tane kapya biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 100 gram kaşar rendesi
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı su
Soğanlı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
Bir tavaya 4 tane jülyen doğranmış kuru soğanı ve 2 tane çekirdekleri çıkartılarak jülyen doğranmış kapya biberi 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber serpiyoruz. 100 gram kaşar rendesi ilave ederek hepsini harmanlıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Bir kapta 1 tane yumurta, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ ve 1.5 su bardağı su koyup çırpıyoruz.
Yağladığımız tepsiye 1 tane bütün yufkayı kenarlarından taşırarak seriyoruz. Üzerine hazırladığımız sostan gezdiriyoruz. 1 tane yufkayı parçalayarak üzerine seriyoruz. Tekrar sostan gezdiriyoruz. Üzerine tekrar 1 tane yufkayı parçalayarak üzerine seriyoruz. Tekrar sostan gezdiriyoruz. Hazırladığımız soğanlı harcı koyuyoruz. Geri kalan 1 yufkayı da parçalayarak üzerine seriyoruz. Tekrar sostan gezdiriyoruz. Tekrar 1 yufkayı parçalayarak üzerine seriyoruz. Tekrar sostan gezdiriyoruz. Son olarak tepsiden taşırdığımız yufkaları üzerine kapatıyoruz ve kalan sostan üzerine gezdiriyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
Bu tepsiden 24 - 25 dilim börek çıkıyor.
Bu Tarif Hakkında
Soğan, zambakgiller familyasından bir kültür bitkisi ve bitkinin soğanlarıdır. Çeşitlerine göre değişmekle birlikte keskin kokulu bir sebzedir. Anavatanı Güney Asya’dır. Çok eski çağlardan beri bilinmekte ve yetiştiriciliği yapılmaktadır. Asırlar önce ilk kez Mezopotamya’da kültürü yapıldı ve buradan da Akdeniz Bölgesi’ne yayıldı. Soğan sebzesi iki ya da çok yıllık, 40-80 cm arasında değişen boylu, otsu bir bitkidir. İlk yıl soğan oluşur, ikinci yıl ise çiçek açar ve tohum bağlar. Soğan toprak altında gelişir. Gerek büyüklüğü, biçimi gerekse de rengi değişiklik gösterebilmektedir. Soğanın üzeri kırmızı-kahverengi karışımı bir kabukla kaplıdır. Bu kabuk açıldığında altından yakıcı tatta ve özel kokulu etli bölüm meydana çıkar. Silindirik, boru biçimindeki yeşil yapraklarının içi boş, uçları sivridir. Soğan içeriğindeki A, B ve özellikle C vitamini, bol fosfor, iyot, silis, kükürt gibi son derece faydalı vitamin ve maddeler sayesinde tam bir antibiyotiktir.
Bugün sizlere Soğanlı Tepsi Böreği tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Patatesli Tepsi Böreği tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
