Pişirme süreniz doldu TAMAM
SALATA TARİFLERİ

Söğürme Tarifi

İster sıcak ister soğuk servis edebileceğiniz, soğanın verdiği nefis lezzetle şahane bir patlıcan salatası; Söğürme!

ios-clock-outline 45 dk hazırlanma süresi
  • 9 kişi bu tarifi tamamladı
Söğürme

Güneydoğu Anadolu kökenli patlıcan yemeğimiz Söğürme. Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde et ile yapılan ve söğürme olarak anılan bir yemek daha vardır. Ancak bu isim ilk olarak patlıcan yemeği için kullanılmıştır. Bir diğer bilgi de aslında “söğürme”nin Gaziantep’de közlenmiş patlıcana verilen isim olduğu yönündedir.

İster sıcak ister soğuk yenebilen, içine konulan sebzelerin hepsi mi yakışır dedirten enfes Söğürme tarifimizi sizler için hazırladık. 


Söğürme Malzemeleri

Söğürme Yapılışı

Söğürme Nasıl Yapılır?

4 tane patlıcanı közleyip ayıklıyoruz ve süzgeçte bekletiyoruz.

Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış soğan, 3 tane yemeklik doğranmış sivri biberi yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 1 diş ince doğranmış sarımsak ilave ediyoruz ve biraz çevirdikten sonra kabukları soyulmuş ve küp doğranmış 3 tane domates ekliyoruz. 2 tane kesme şeker ve yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ilave edip domatesler piştikten sonra iri doğranmış patlıcanları da ekliyoruz ve suyunu çekene kadar biraz kavuruyoruz. Servis tabağına alıyoruz ve soğuk sunum yapıyoruz.

Bu Tarife Yorum Yaz
Bu tarife paun ver
5.0PUAN