Bu tarifle kebapçıya gitmenize gerek kalmayacak. Artık Urfa Kebabı evinizde kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. Bu nefis Urfa Kebab tarifini mutlaka deneyin.
Bir kapta 500 gram dana kıymayı 1 çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber koyup hepsini birlikte yoğuruyoruz. Elimizi yağladıktan sonra hazırladığımız harçtan elimize portakal büyüklüğünde alıp tahta çubuğa uzun bir şekilde bastırarak şekil veriyoruz. Bunu kalan harç için birkaç çubuğa tekrarlıyoruz. Kalan çubuklara da elimizi yağlayarak üçer üçer çeri domatesi geçiriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yaptığımız çubukları yerleştiriyoruz. 4 tane sivri biberi de yıkayıp biraz yağlayıp yağlı kağıdın üzerine koyuyoruz. (İstediğiniz kadar biber ve domates kullanabilirsiniz) 200 derecelik fırında kebaplar kızarana kadar pişiriyoruz. Servis yaparken tabağınızın altına ısıttığımız ve uzun şekilde kestiğimiz tırnak pideleri yerleştiriyoruz. Üzerine kebapları, biberleri ve domatesleri yerleştiriyoruz. Afiyet olsun...
