Yayla Çorbası
Mis gibi nane kokusuyla içinizi ısıtacak dumanı üstünde yayla çorbası tarifine ne dersiniz? İşte şahane bir tarif...
Porsiyon ve süre
- 1 kişilik
- toplam süre 30 dk
- hazırlanma 30 dk
- pişirme 1
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Yayla Çorbası Tarifi için Malzemeler
- Yarım su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1.5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
- Ayıklayıp yıkadığımız yarım su bardağı pirinci yıkayıp tencereye alıyoruz. Üzerine 3 su bardağı su ilave edip orta ateşte yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Bir kaba 1.5 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı yoğurt koyup iyice karıştırıyoruz. Üzerine ocaktaki pirincin pişme suyundan yaklaşık 5-6 yemek kaşığı ekliyoruz ve karıştırarak hazırladığımız yoğurtlu karışımı tencereye alıyoruz. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp 1 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz ve 1 taşım daha kaynatıyoruz. (Çorba koyulaşırsa içine su ilavesi yapıp açabilirsiniz.)
- Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı tereyağını alıp eritiyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı nane ilave edip 1 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz. Hazırladığımız sosu çorbanın içine döküp karıştırıyoruz.
Bu Tarif Hakkında
Atalarımızın icadı yoğurdun, Türkiye sınırlarını aşması ise 20. Yüzyıl başlarında olmuştur. Mesela Amerikalılar günümüzden sadece 45-50 yıl önce yoğurt ile tanışmış. Şaka değil! Ciddiyiz… Çin’de yoğurt yendiğini ise Marco Polo kaleme almıştır. Asya ve Afrika’da yoğurdun yayılışının Türkler aracılığıyla olduğu bilinmektedir.
Uzmanlar, yetişkinlerin günde bir kase, çocukların ise mutlaka ama mutlaka altı yemek kaşığı yoğurt tüketmeleri gerektiği konusunda hemfikirler. Bildiğiniz üzere bağırsak sağlığı için en önemli besinlerin başında probiyotikler geliyor. Bu bağırsak dostları ise bağırsak duvarında bulunan ve besin emilimini sağlayan villusların yapısını koruyarak bağırsak hareketlerini düzenliyor. Ve onlar sayesinde kabızlık, ishal, hazımsızlık gibi şikayetler osn buluyor. İçeriğinde bulunan kalsiyum sayesinde özellikle karın bölgesinde oluşan yağlanmanın azaltılmasında etkili oluyor. Düzenli olarak yoğurt tüketmenin yüksek tansiyon riskini azalttığı, büyük tansiyonların normal değerlerde seyrettiği kanıtlanmıştır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Hastalık ve enfeksiyonlara karşı savaşır. Özellikle spor sonrası oluşan kas yıpranmalarının onarılmasında yine yoğurdun içerdiği protein önemli rol oynuyor. Bir kase yoğurt tüketerek tatlı isteğinizin önüne geçmeniz mümkün. Yoğurdun içerdiği yararlı bakteriler sayesinde ciltte oluşan sivilce ve kızarıklıklar yok oluyor. Ve yine probiyotikler sayesinde kadınların sık karşılaştığı vajinal mantar enfeksiyonları da son buluyor.
Bugün nefis Yayla Çorbası tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Kırmızı Lahana Çorbası tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık…
