DOLMA TARİFLERİ

Yeni Dünya Dolması Tarifi

Gaziantep yöresine ait yeni dünya kebabını biliyoruz. Ancak biber dolması yapar gibi yeni dünya yani diğer adıyla malta eriği dolması hiç yaptınız mı? İşte tarif...

  • 3 kişilik
  • ios-clock-outline 35 dk
  • 4 kişi bu tarifi tamamladı
Yeni Dünya Dolması
yourm yap
5.0

Yeni Dünya Dolması Malzemeleri

Yeni Dünya Dolması Yapılışı

Yeni Dünya Dolması Nasıl Yapılır?

12 tane malta eriğini (yeni dünya) yıkıyoruz ve ortadan ikiye bölüyoruz. Çekirdeklerini çıkartıyoruz ve dipteki beyaz zarını temizliyoruz. 

Bir kapta 150 gram kıyma, 1 avuç ince doğranmış maydanoz, yarım yemeklik doğranmış kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı ayıklanmış ve yıkanmış pirinç ve 2 yemek kaşığı su ilave ederek hepsini yoğuruyoruz. 

Hazırladığımız harcı malta eriklerinin (yeni dünyanın) her iki tarafına da doldurarak üst üste kapatıyoruz. Bir sahanın dibine yarım tatlı kaşığı domates salçası koyuyoruz ve kaşık yardımıyla yayıyoruz. Hazırladığımız dolmaları diziyoruz. Eriklerin yarısına kadar su koyup içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. (İç harcınız pişmeden suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.) Afiyet olsun…