Yoğurtlu salataları genellikle patlıcan ile yapıyoruz ama neden turplu bir yoğurt salatası da olmasın ki! Üzerine bir de nar, mısır, maydanoz ekledik mi daha ne olsun!
Turp, içeriğinde bilhassa E, A, C, B6, K vitaminlerini içerir. Ayrıca antioksidan, lif, çinko, potasyum, magnezyum, bakır, kalsiyum, demir, fosfor, selenyum ve manganez bakımından da oldukça zengindir. A ve C vitamini bulundurur. Bu saydıklarımı vücuttan zararlı maddeleri atan, hastalıklara karşı bağışıklığımızı kuvvetlendirip, mikrop ve virüslerle savaşmamızı sağlayan vitamin ve minerallerdir. “Turp gibi olmak” deyimide tam olarak buradan gelmektedir.
Genellikle salatalara kullanılan turp, sert bir besindir. Çiğ olarak tüketildiğinde daha da faydalıdır. Hem çok liflidir hem de kalorisi düşüktür. Lifli olması demek daha uzun süre tokluk hissi demek :) Yani bağırsaktan geçişi daha yavaş olduğu için uzun süre açlık hissetmeyiz. Diyet yapanların olmazsa olmazıdır. Düşük kalorili oluşu da cabası… Çünkü, ortalama 100 gram turp 20 kalori civarındadır.
Turpun vücudumuza olan faydaları da saymakla bitmez. Kırmızı turp, zarar görmüş kırmızı kan hücrelerini kontrol etme özelliğiyle bilinir. Ve kanda ki oksijen miktarını arttırır. C vitamini denildiğinde akla ilk gelen turunçgillerdir. Ancak, kırmızı turpun içeriğinde barındırdığı C vitamini de atlanmamalıdır. C vitamini bizi hem soğuk algınlığından korur, hem de kıkırdağı oluşturan kolajenin yapılmasını sağlar. Kırmızı turp kalp dostudur. Kalp ve damar sağlığını koruyan ve hastalık riskini azaltan antosiyonin için en doğal, en iyi kaynaktır. Böylece kalbin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca kırmızı turpta folik asit ve flavonoid içeriği de oldukça fazladır. Kırmızı turpta tansiyonu düşürmeye yarayan potasyum mevcuttur. Düzenli olarak her gün turp tüketmek cildi kuruluktan ve sivilceden korur. Kırmızı turp sülfürlü bileşikler açısından zengin olması sebebiyle, karaciğer ve safra dostudur. Turpun kansere karşı koruyucu etkisi olduğu da bilinmektedir.
Bugün sizler için Yoğurtlu Turp Salatası tarifimizi hazırladık. Az kalsın unutuyorduk! Bir ara Bezelye Salatası tarifimizi de denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
Yoğurtlu Turp Salatası Tarifi İçin Malzemeler
3 tane içi kırmızı alabaş turp
1 diş sarımsak
2 su bardağı süzme yoğurt
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 çay bardağı ayıklanmış nar
1 avuç maydanoz
Püf Noktası
* Alabaş turpu bulamazsanız istediğiniz herhangi bir kırmızı turpla da salatanızı hazırlayabilirsiniz.
Yoğurtlu Turp Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
3 tane içi kırmızı alabaş turpunu yıkıyoruz. Kabuklarını soyup bir servis tabağına rendeliyoruz.
Ayrı bir kaba 1 diş ezilmiş sarımsak ve 2 su bardağı süzme yoğurt koyup çırpıyoruz. Hazırladığımız yoğurdu turpların üzerine döküyoruz ve harmanlıyoruz. Üzerini kaşık yardımıyla düzeltiyoruz. Üzerine 1 çay bardağı haşlanmış mısır serpiyoruz. 1 çay bardağı ayıklanmış nar tanelerini ekliyoruz. 1 avuç doğranmış maydanozu da üzerine serpiyoruz. Servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar