DOLMA TARİFLERİ

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi

Türk mutfağının simgesi olan sarma tariflerinden zeytinyağlı karalahana sarması hazırladık. Karadeniz yöresine ait karalahana zeytinyağlı olarak da bir başka güzel...

  • ios-clock-outline 1 saat
  • 4 kişi bu tarifi tamamladı
Zeytinyağlı Karalahana Sarması

Tarife Başlamadan Önce

Kat kat, iri, kalın ve koyu yeşil yapraklı bitki Karalahana. İnsan vücuduna olan faydaları ise saymakla bitmeyen türden. Bazılarını gelin birlikte okuyalım;

  • Kükürt zengini olması sebebiyle enfeksiyonlarla savaşır.
  • Karalahana suyu cildi ve saçları besler.
  • İç organların daha sağlıklı çalışmasını sağlar.
  • Mide rahatsızlıklarından biri olan ülsere iyi gelir.
  • Yaraların hızla kapanmasını ve iyileşmesini sağlar.
  • Karalahana suyu içmek yağ yakımını hızlandırır. 
  • Yüksek lif içermesi sebebiyle sindirim sisteminin dostudur.
  • Kalsiyum açısından zengin olduğu için kemik sağlığına faydası çoktur.
  • Sinirleri yatıştırır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir. 
  • Metabolizmanın daha aktif çalışmasını sağlar.
  • Bağırsak hareketlerini düzenler.
  • Demirin vücutta depolanmasını ve kullanılmasını sağlar.
  • Kansere karşı koruyucudur.
  • Kansızlığa karşı yararlıdır.
  • Düzenli tüketimi kalp ve damar hastalıklarının oluşmasını engeller.
  • Kırmızı kan hücrelerini artırır.

Zeytinyağlı Lahana Sarması tarifimizi sevmeyen yoktur değil mi? Bugün sizlere Zeytinyağlı Karalahana Sarması tarifimizle merhaba demek istedik. O halde buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık…

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Malzemeleri

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Yapılışı

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Nasıl Yapılır?

2 bağ karalahananın sap kısımlarını kesiyoruz ve yıkıyoruz. Bir tencereye su doldurup su kaynayınca 4-5 yaprak karalahana yapraklarını koyup alt üst ederek 5 dakika kadar haşlıyoruz. Tüm yaprakları bu şekilde yapıyoruz. Haşladıktan sonra eğer soğumasını bekleyecek vaktiniz yoksa yaprakları soğuk suda şoklayabilirsiniz.

Bir tencerede 4 tane yemeklik doğranmış soğanı ve 1 paket dolmalık fıstığı yarım su bardağı sıvı yağ ilave ederek kavuruyoruz. 1.5 su bardağı pirinci üzerine ekliyoruz ve tekrar kavuruyoruz. 2 yemek kaşığı toz şeker ilave ediyoruz. Yıkadığımız ve suda beklettiğimiz yarım paket kuş üzümü ve 1 su bardağı su ekliyoruz. Altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine yarım demet maydanoz doğruyoruz. 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 dolu tatlı kaşığı tuz ilave edip hepsini karıştırıyoruz. Haşladığımız karalahananın alt kısımlarına malzemeden koyarak sarıyoruz. Sardığımız karalahana sarmalarını tencereye diziyoruz. Üzerine çıkana kadar sıcak su ilave ediyoruz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz. Suyuna 1 çay kaşığı tuz atıyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Dilerseniz suyuna yarım limon sıkabilir ya da sıkmadan limon dilimiyle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...