Acıbadem Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaba 4 tane yumurta beyazını alıyoruz. Üzerine 2 su bardağı toz şekeri ilave ediyoruz. Mikser yardımıyla kar beyazı olana kadar çırpıyoruz. (Köpük gibi oluyor) Üzerine 500 gram toz fındık ekliyoruz ve spatula yardımıyla hepsini karıştırıyoruz. Cıvık bir hamur elde ediyoruz. Elimize yapışmasın diye eldiven takarak hamurdan portakal büyüklüğünde elimizle yassılaştırmadan yuvarlak bezeler yapıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız bezeleri aralıklarla diziyoruz. (kurabiyeler pişerken yayılacağı için) Dizdiğimiz kurabiyelerin yarısının orta kısımlarına çiğ badem koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 13 dakika pişiriyoruz. Kurabiyeler fırından çıkınca nemli bir bezin üzerine alıyoruz. Altları nemlendikten sonra iki tane kurabiyeyi birbirine yapıştırıyoruz. (Kurabiyeler fırından çıkınca çok yumuşak olacak ama soğuyunca kıvamı tam olacaktır.) Afiyet olsun...
Yorumlar