4 Yufkadan Kat Börek Tarifi için Malzemeler
- 4 adet yufka
- Sosu için:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- İç harcı için:
- 200 gram beyaz peynir
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı çörek otu
4 Yufkadan Kat Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Sosu için:
Bir kaba 1 adet yumurta kırıyoruz.
Biraz çırptıktan sonra üzerine 1 su bardağı yoğurt döküyoruz.
Yoğurt ile yumurtayı güzelce çırptıktan sonra üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ekliyoruz.
Üzerine 1 su bardağı su ilave ederek tüm malzemeyi iyice çırpıyoruz.
Yapılışı
Tezgah ya da masa üzerine 1 adet yufkayı yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız sostan döküyoruz.
Tekrar 1 adet yufka koyuyoruz ve üzerine hazırladığımız sostan döküyoruz.
4 yufkayı da bu şekilde hazırlıyoruz.
Son 4.yufkayı da koyup üzerine yoğurtlu sostan döktükten sonra yufkaların tamamını üçgen şekilde kesiyoruz.
Tek tek üçgenlerin kenarlarına ufalanmış beyaz peynir koyuyoruz.
Yufkaların kenarlarını kıvırıp rulo şeklinde (sigara böreği gibi) sarıyoruz.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kat börekleri diziyoruz.
Bir kaba 1 adet yumurtanın sadece sarısını alıyoruz ve çırpıyoruz.
Tepsideki kat böreklerin üzerlerine hazırladığımız 1 adet yumurta sarısını sürüyoruz. Üzerine çörek otu serpiyoruz. 180 derecelik fırında kat börekler kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Püf Noktası
Mümkünse günlük taze yufka tercih edin. Paket yufka kullanacaksanız, sos miktarını biraz artırarak böreğin kurumasını engelleyebilirsiniz.
Böreği fırına vermeden önce vaktiniz varsa en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Hatta bir gün önceden yaparak buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Çünkü sos yufkalara tamamen işlediğinde lezzet ve doku çok daha iyi olur.
Tercihe göre peynirli harca ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Eğer kıymalı yapacaksanız, harcın tamamen soğumuş olması yufkanın hamurlaşmasını önler.
Beyaz peynir yerine lor peyniri ya da rendelenmiş tulum peyniri de kullanabilirsiniz.
Bu tariften biz 17 adet Kat Börek çıkardık. Siz dilerseniz dilimleri çok az küçülterek börek adedini arttırabilirsiniz.
Kat Börek Yanında Havuçlu Arpa Şehriye Salatası Çok İyi Gider!
Havuçlu Arpa Şehriye Salatası Tarifi için Tıklayın!
