Fark yaratmak isteyenler için anne eli değmiş gibi farklı bir kat börek tarifi veriyoruz. Bu tarifi yaptıktan sonra tepsi böreğinden vazgeçebilirsiniz. İddialıyız!
Bir kapta 2 tane yumurta ve 1.5 su bardağı yoğurdu çırpıyoruz. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ve 2 su bardağı su ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
Tezgaha bir yufkayı koyup üstüne hazırladığımız sostan döküyoruz sonra tekrar yufka koyuyoruz ve tekrar sos döküyoruz. Son 5.yufkayı da koyup yine sos döktükten sonra tamamını üçgen şekilde kesiyoruz. Tek tek üçgenlerin ortasına peynirli malzemeden koyarak kenarlarını kıvırıp rulo şeklinde sarıyoruz ve yağlı kağıtlı tepsiye börekleri dizip üzerlerine 1 tane yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. Afiyet olsun...
Pişirmeden 1 gün önce hazırlayıp tepsi ile buzdolabına koyarsanız, malzeme dinlendiği için ertesi gün daha puf bir lezzet elde edersiniz.
Her katına sos dökerek üst üste koyduğumuz için kalın olmuyor, aksine puf puf oluyor tavsiye ederiz.
Beş çaylarının vazgeçilmezi, kadın günlerinin olmazsa olmazı börek, böreğimiz. Açılmış hamurun veya yufkanın arasına istenilen malzemeleri koyarak ve değişik şekillerde pişirilebilen muhteşem hamurişi.
Biz Türkler bu kadar seviyoruz peki ya başkaları yok mu sanıyorsunuz? Türkiye’nin dışında olup, hala sevilerek yenilen böreğe Bulgarlar byurek, İsraililer burekas, Arnavutlar byrek, Sırplar burek, bir kısım Ermenilerin byorek ya da börek ve diğer bir kesiminin blit dedikleri bu hamurişi yemeğin Kuzey Afrika’da brik şekliyle telaffuz edildiği bilinmektedir.
Hem hızlı, hem pratik, hem de ismimiz gibi tarifi kolay kat kat böreğimizi yapmaya ne dersiniz? Şimdiden ellerinize sağlık.
