Pişirme Önerisi
* Bu turtayı biz armutlu hazırladık ancak siz istediğiniz meyve ile hazırlayabilirsiniz...Armutlu Turta Tarifi Nasıl Yapılır?
2 tane armutun kabuklarını soyuyoruz ve orta kısımlarını çıkardıktan sonra küp küp olacak şekilde bir kaba alıyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı su ilave ederek hepsini harmanlıyoruz.
2.5 su bardağı unu bir kaba alıyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı tuz, oda sıcaklığında 4 yemek kaşığı tereyağı ve yarım su bardağı suyu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayırıyoruz. Bu iki hamurları yuvarlak yapıp streç film ile ayrı ayrı sararak buzdolabına koyuyoruz. Buzdolabında 20 dakika bekletiyoruz.
Buzdolabında beklettiğimiz hamurlardan büyük olanı un serptiğimiz tezgaha alıyoruz. Üzerine de un serperek büyük yuvarlak şekilde açıyoruz ve yuvarlak orta boy demir kalıpla tüm hamuru kesiyoruz. Kestiğimiz hamurları muffin tepsisinin içerisindeki yuvarlaklara yerleştiriyoruz. (Kalan hamurlar olursa kestiğimiz yerlerden, o parçaları birleştirip tekrar hamur haline getiriyoruz ve hepsi bitecek şekilde hamur yapıyoruz.) İçlerine hazırladığımız armutlu harcı paylaştırıyoruz. Buzdolabında beklettiğimiz hamurlardan küçük olanı un serptiğimiz tezgaha alıyoruz. Üzerine de un serperek yuvarlak şekilde açıyoruz ve uzun şeritler halinde kesiyoruz. İç harcın üzerine şeritler halinde kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız turta ılıyınca üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar