Ballı Tavuk Tarifi

Püf Noktası

** Sirkenin ekşi ve asidik yapısı balın tatlılığını dengeliyor, ve içindeki şeker tavuğun harika bir şekilde karamelize olmasını sağlıyor.

Pişirme Önerisi

* Eğer tarçın sevmiyorsanız içerisinden tarçını çıkartabilirsiniz.

Ballı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

2 büyük boy patatesi soyuyoruz ve yıkıyoruz ve bir kaba elma dilim şeklinde doğruyoruz. 4 tane kapya biberi de yıkadıktan sonra ikiye bölüp  çekirdeklerini ayıklıyoruz ve iri iri doğruyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz koyup harmanlıyoruz. Hazırladığımız patates ve biberleri fırın torbasına dolduruyoruz. Uç kısmından torbayı kapatıyoruz ve üzerine kürdan yardımıyla delik açıyoruz. Fırın tepsisine koyduktan sonra tavuklarla birlikte fırında pişiriyoruz.

Bir kapta 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı bal, 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı sirke,  1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 2 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu sosun içerisine tavuk butları alıyoruz ve iyice harmanladıktan sonra az yarım saat buzdolabında marine ediyoruz. Tavukları marine ettikten sonra fırın tepsisine diziyoruz ve üzerini yağlı kağıtlı folyo kağıdı ile üzerini kapatıyoruz.  

200 derecelik fırında 20 dakika üzeri kapalı şekilde pişirdikten sonra üzerini açıyoruz ve 20 dakika daha üzeri açık şekilde pişiriyoruz. Üzerleri kızarınca fırından alıyoruz. Afiyet olsun...