Beyti Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaba 300 gram kıyma, 1 tane rendelenmiş soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tane yumurta koyup hepsini yoğuruyoruz.
Bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını kavuruyoruz. Üzerine 1 su bardağı su ve 1çay kaşığı tuz koyup bir taşım kaynatıyoruz.
1 kase yoğurda 1 diş ezilmiş sarımsağı koyup karıştırıyoruz.
1 tane yufkayı ikiye katlayıp 3 parmak kalınlığında uzun uzun kesiyoruz. Bu uzun parçaları da ortadan kesiyoruz. Kestiğimiz parçanın ucuna hazırladığımız kıymalı harçtan koyup yuvarlak şekilde sarıyoruz. Bu işlemi 2 yufka bitene kadar yapıyoruz. Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye yan yana diziyoruz. Küçük bir kaba yarım çay bardağı sıvı yağ koyup fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürüyoruz. 200 derecelik fırında pembeleşene kadar kızartıyoruz.
Servis tabağına hazırladığımız beytileri ortası boş kalacak şekilde diziyoruz. Orta kısıma sarımsaklı yoğurttan koyuyoruz. Beytilerin üzerine salçalı sostan gezdiriyoruz ve servis yapıyoruz.
Yorumlar