Pasta severler için özenle hazırladığımız hem çok fresh hem de böğürtlenlerin hafif ekşi tadıyla nefis bir lezzet...
1 paket krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıyoruz.
Bir tencereye 2 su bardağı sütü boşaltıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket vanilyayı ilave ediyoruz. Tencereyi ocağa alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kremanın kıvamı koyulaşıp, göz göz olduktan sonra tencereyi ocaktan alıyoruz ve kremayı soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kremanın üzerine 2 yemek kaşığı köpürtülmüş şantiyi ekleyip mikserle iyice karıştırıyoruz.
Sosu için: Yıkadığımız 250 gram böğürtlenin suyunu süzdükten sonra küçük bir tencereye alıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ekliyoruz. Küçük bir kasede 1 yemek kaşığı nişastayı yarım çay bardağı su ile eritiyoruz ve böğürtlenlerin üzerine ilave edip, ara sıra karıştırarak pişiriyoruz.
Hazır sade pasta tabanının alt kısmını bir yuvarlak servis tabağına alıyoruz. Üzerini 4 yemek kaşığı soğuk sütle ıslatıyoruz. Hazırladığımız kremanın hepsini ıslattığımız pasta tabanına yayıyoruz. Pasta tabanının üst kısmının içini de 4 yemek kaşığı soğuk sütle ıslatıp kremanın üzerine kapatıyoruz. Çırptığımız krem şantinin hepsini spatula yardımıyla pastanın her yerine sürüyoruz ve üzerine hazırladığımız böğürtlenli sostan döküyoruz ve kapağını kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
