Bulgur Pilavı Yatağında Kuzu But

Bulgur Pilavı Yatağında Kuzu But Tarifi

Şahane bir sofra hazırlamak ve sunum yaptığınızda alkışları toplamak istiyorsanız; bulgur pilavı yatağında kuzu but tarifini hazırlayıp tüm gönülleri fethedebilirsiniz.

5.0

KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
25 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
1 Saat 30 Dakika

Bulgur Pilavı Yatağında Kuzu But Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet bütün kemikli büyük kuzu but
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 5 adet çeri domates
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1.5 su bardağı pilavlık iri bulgur
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 2 su bardağı sıcak su 

Bulgur Pilavı Yatağında Kuzu But Tarifi Nasıl Yapılır?

1 adet bütün kemikli büyük kuzu butu bir kaba alıyoruz ve kanı çıkana kadar yıkıyoruz. Kanını çıkardığımız kemikli kuzu butu düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyup kapağını kapatıyoruz. Kaynayınca (düdüklüden duman çıkınca) altını kısıyoruz ve yarım saat pişiriyoruz. 

Bir küçük fırın kabına önce folyo kağıt seriyoruz. Üzerine yağlı kağıt seriyoruz. Üzerine pişirdiğimiz kemikli kuzu butu koyuyoruz ve üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kekik serpiyoruz. Fırça yardımıyla etin her yerine sıvı yağ sürüyoruz. 5 adet çeri domatesi ortadan ikiye bölerek butun etrafına yerleştiriyoruz. Fırın kabını önce yağlı kağıt sonra folyo ile kapatıyoruz. Her yerini sıkıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika üzeri kapalı şekilde pişiriyoruz. 30 dakika sonra üzerini açarak kuzu butun üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Bir pilav tenceresine ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığımız 2 adet kırmızı kapya biberi jülyen doğruyoruz. 3 adet yeşil sivri biberi yemeklik doğruyoruz. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğruyoruz ve 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyup biraz çeviriyoruz. 1 adet rendelenmiş domates ve 2 diş ince doğranmış sarımsağı da içine atıyoruz. Hafif bir renk alana kadar 2-3 dakika soteliyoruz.

Bol suda yıkadığımız 1.5 su bardağı pilavlık iri bulguru, suyunu süzdürdükten sonra pilav tenceresine aktarıyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı naneyi ilave ettikten sonra tüm malzemeyi 3 dakika kadar kavuruyoruz. 2 su bardağı sıcak su koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bulgurlar suyunu çekince pilavı karıştırmadan üzerine bir kağıt havlu kapatıyoruz. Tane tane olması ve dinlenmesi için 10 dakika kadar beklettiğimiz pilavı servis tabağına alıyoruz. Üzerine pişirdiğimiz kuzu butu yerleştiriyoruz. Kenarlarına pişirdiğimiz domatesleri yerleştirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun… 

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
2 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir

Aramıza Siz de Katılın

  • 2610 üye,
  • 1757 tarif,
  • 897 makale
Şimdi ücretsiz katıl