Mutlu anlarımızın eşlikçisi, mevsimsiz lezzet kuruyemiş. Her daim aranan sağlıklı atıştırmalık olmanın yanı sıra özel günlerde, davetlerde, arkadaş sohbetlerinde masaların olmazsa olmazı da yine onlar ve kuruyemişi en çok tükettiğimiz dönem yaklaşıyor… Ve bize de sizler için bu sınırsız lezzetin kapılarını aralamak düşüyor...
Neden Sağlıklı?
Kuruyemişler, yüksek oranda içerdikleri protein, karbonhidrat, vitamin ve mineraller sayesinde vücut direncini artırmaya, yağ dengesinin düzenlemeye, enerji vermeye, beyin gelişimine ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur. Lezzetli ve aynı zamanda kolay ulaşılabilir olan kuruyemişlerin kendine has özellikleri ve doğası vardır.
Özellikle küçük çocuklara önerilen miktarlarda düzenli olarak kuruyemiş yedirmek, bedensel ve zihinsel gelişimine son derece etkilidir.
Çok şükür ki gıda alışkanlıklarında eskiye dönüş gerçekleşmeye başladı. İnsanlar ve toplumlar bilinçlendikçe beslenme alışkanlıkları da hızla değişmeye ve gelişmeye devam ediyor. Çocuklar anne babalarından ne görürse ona ilgi duyar derler. Bilinçli anne baba sağlıklı nesil demektir.
Sağlıklı atıştırmalıkların başını çeken kuruyemişlerin tüketiminde görülen hızlı artış yeniden değer kazandığının en büyük kanıtı niteliğinde.
Yılbaşı Gecesinin 5 Yıldızlı Çerez Tabaklarında Ne Var?
Tabi ki ilk sıra daima ay çekirdeğinin. Onsuz ne dizi, ne film, ne de yılbaşı gecesi efendim.
Tuzlusunu tükettiğimizde dudaklarımızın yara olduğu günler biliriz. Ama tabi ki herşeyin fazlası zarar. Ne olursa olsun kanaatkar tüketmekte fayda var.
Fındık, fıstık... Bu ikiliden uzak durmak ne mümkün? Tabi ki yılbaşı gecemizin vazgeçilmezleri.
Ceviz içi ve badem en sağlıklı, en şifalı. Ne diyor uzmanlar, hergün bir avuç badem, bir avuç ceviz içi. Tam bir şifa kaynağı ikisi.
Antep fıstığı yılbaşı gecesinin şüphesiz en sürprizlisi. Zaman zaman elimize gelen kapalı fıstık yok mu? Hooop at çerez tabağına, bırak en sona...
Leb demeden leblebiyi anlayanlar burada mı? Sadesi, şekerlisi, tuzlusu, biberlisi, çikolatalısı, ballı susamlısı derken, hem fiyatı hem de lezzet seçenekleriyle her yaştan herkesi memnun etmek mümkün.
Kaju, kavrulmuş olanı çok yağlı ancak bir o kadar da leziz kabul edelim şimdi. Fiyatı ise cep yakan türden. Ancak az da tüketseniz mutlu olacağınız garantili kuruyemişlerden.
En hesaplısı; Karışık Kuruyemiş. Kesenize göre biraz ondan biraz bundan yaparak kocaman bir kese kağıdını doldurdunuz bile. Afiyet, şifa, bal olsun.
Türk Mutfağının Vazgeçilmezi Onlar
Şöyle bir mutfağınıza baktığınızda, kuruyemişin tatlısından tuzlusuna kadar her şeyinden faydalandığımız muhteşem lezzetler görmüyor musunuz? Hatta kuruyemişin başlı başına bir çok yemek ve tatlıyı ön plana çıkarttığı da oluyor. Mesela; Cevizli Erişte makarna ve türevlerine yepyeni bir soluk bu tarif. Olmazsa olmaz Antep Fıstıklı Tel Kadayıf ayrıca ekmekle bütünleşip tadını ölümsüzleştiren kuruyemişlerden fındık. Ve fındığın efsaneleştirdiği; Fındıklı Ekmek Yani kısaca evimize gelen misafirlerimize ikram ettiğimiz, çocukların ceplerine doldurduğumuz kuruyemişlerle yapılan birçok şeye aşığız hepimiz.
Bayatladıysa Çözüm Burada
Evde muhafaza edemediğimiz zamanlar olmuyor değil. Ancak 2-3 geçmiş kuruyemişleri de çöpe atmak bize göre değil. Kuruyemişler küflenmediyse burası çok önemli, aldığınız gün ki tazeliğine kavuşturmak ve tüketmek için yağsız bir teflon tavayı kısık ateşte ısıtın. İçerisine kuruyemişlerinizi koyup bir müddet kavurun. Bu işlem kuruyemişlerin içindeki nemi alıp, ilk gün ki çıtırlığına kavuşmasını sağlayacak.
Zararı Neresinde?
Uzmanlar uzun süre açıkta bekletilen, bayat ve küflenmiş kuruyemişlerde aflatoksin adlı maddenin bolca biriktiğini, tüketilmesi halinde ise karaciğer kanserinin oluşumunda çok önemli rolünün olduğunu söylüyorlar. Kuruyemişi tüketirken kokusuna, görüntüsüne çok dikkat edelim ki sağlığımızı tehlikeye atmayalım.
Yazımızın sonuna gelirken, 2021’e bol çıtırtılı sesler ile “merhaba” demenizi canı gönülden isteriz. Hepinize sevdiklerinizle iyi seneler...
Yorumlar