ÇORBA TARİFLERİ

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Osmanlı zamanından günümüze kadar gelen tariflerden biri de Çeşmi Nigar Çorbası. Tadı süzme mercimek çorbasını andırsa da üstündeki tereyağı sosuyla farklılaşıyor...

  • ios-clock-outline 30 dk
  • 5 kişi bu tarifi tamamladı
Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Malzemeleri

Çeşmi Nigar Çorbası Yapılışı

Çeşmi Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?

Terbiyesi için: Bir kapta 1 tane yumurta sarısı, 1 çay bardağı süt ve yarım limon suyunu karıştırıyoruz.

Üzeri için: Bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı pul biberi kızdırıyoruz. (İsteğe göre 1 çay kaşığı nane ilave edilebilir.)

Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ ile 1 tane yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz. Üzerine yarım çay bardağı un ilave ederek çeviriyoruz. 4 su bardağı su ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kimyon serpiyoruz. 1 su bardağı ayıklanmış ve yıkanmış kırmızı mercimek koyup karıştırarak pişiriyoruz. Mercimekler piştikten sonra hazırladığımız terbiyesini yavaşça ilave ediyoruz. Bir taşım daha kaynatıyoruz. Servis yaparken hazırladığımız tereyağlı sosu gezdiriyoruz. Afiyet olsun..