Cevizli Fındıklı Baklava

Cevizli Fındıklı Baklava Tarifi

Cevizli ya da fındıklı baklava zaten çok lezzetli. Peki ayrı ayrı uğraşmak yerine ikisi bir arada olsa ne güzel olur değil mi? İşte cevizli fındıklı baklava tarifi...

5.0

HAZIRLANMA SÜRESİ
1 Saat 30 Dakika

Cevizli Fındıklı Baklava Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 tane yumurta
  • 1.5 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 6 su bardağı baklavalık un

İç harcı için

  • 1.5 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • 1.5 su bardağı ince çekilmiş fındık içi

Yufkaları açmak ve üzeri için

  • 1 su bardağı mısır nişastası
  • 250 gram tereyağı

Şerbeti için

  • 5 su bardağı su
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 damla taze sıkılmış limon suyu

Cevizli Fındıklı Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

6 su bardağı baklavalık unu derin bir kaba alıyoruz. Orta kısmını havuz gibi açıyoruz. Orta kısmına 3 tane yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1.5 tatlı kaşığı sirke ve tuzu ekliyoruz. Tüm malzemeyi yavaş yavaş karıştırıp una yedirerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. İyice yoğurduğumuz hamuru, 30 eşit parçaya ayırdıktan sonra tezgah üzerinde yuvarlıyoruz. Hafifçe unlanmış tezgah üzerinde her bir hamur bezesini tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Aralarına mısır nişastası serpiştirerek açtığımız hamurları, 10'arlı gruplar halinde üst üste dizdikten sonra bir oklava yardımıyla incecik açmaya devam ediyoruz. (İnce olan hamurlar tepsi büyüklüğüne olmalı) Yufka katlarının aralarını yağlamak için küçük bir tencerede kısık ateşte 250 gram tereyağını eritiyoruz. Oklava yardımıyla incecik açtığımız yufkaları, aralarına ince çekilmiş ceviz ve fındık içinden bolca serpiştirip üst üste diziyoruz.

Pişirme işlemi öncesinde baklavayı dilimlere ayırıyoruz. Eritilmiş tereyağını baklavanın üzerine eşit olarak dağıtıyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz. Altı ve üstü eşit oranda kızarana kadar pişiriyoruz.

Baklavanın şerbeti için; Bir tencerede 5 su bardağı su,4 su bardağı toz şekeri karıştırdıktan sonra orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar kaynatıyoruz. 4 damla taze sıkılmış limon suyu ilave ettikten 2-3 dakika sonra ocaktan alıyoruz.

Fırından çıkan sıcak baklavayı oda ısısında bekletip soğutuyoruz. Sıcak şerbeti bir kepçe yardımıyla tatlının üzerine azar azar gezdirip şerbeti çekmesini bekledikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun...                                 

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
10 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir

Aramıza Siz de Katılın

  • 2460 üye,
  • 1694 tarif,
  • 864 makale
Şimdi ücretsiz katıl