Çay saatlerinde kısır ya da patates salatasından sıkılanlar için; yüksel lif içeren ve uzun süre tokluk sağlayan leziz bir cevizli maş fasulyesi salatası tarifi.
Maş fasulyesi, binlerce yıldır lezzetli bir besin kaynağı olarak Hindistan’ın yerlileri tarafından üretilmektedir. Besin yoğunluğu açısından diyet lifi, bitkisel protein, kompleks karbonhidratlar, demir, çeşitli vitaminler ve mineraller içermektedir. Özellikle yağ, kalori ve sodyum içeriği düşük olması sebebiyle kolesterol içermez.
Doğu Asya ve Hint mutfak geleneklerinde yerini sağlama alan bu küçük yeşil fasulyelerin faydaları da saymakla bitmiyor.
*Kalp sağlığını korur.
*Yüksek kan basıncını azaltır.
*Kanserle mücadele eder.
*Protein kaynağıdır.
*Bağışıklık sistemini güçlendirir.
*Kilo vermeye yardımcı olur.
*Sindirim sistemine yardımcı olur.
*Kolesterole iyi gelir.
*PMS ve menopoz belirtilerini hafifletir.
*Diyabete iyi gelir.
*Göz sağlığını destekler.
*Uçukları tedavi eder.
*Alerjik reaksiyonlara ve astıma iyi gelir.
*Yaşlanma karşıtıdır.
*Cilt dostudur.
*Saç sağlığına iyi gelir.
Cevizli Maş Fasulyesi Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir gece önceden bir tencereye 2 su bardağı maş fasulyesini koyuyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyuyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Ertesi gün ıslatılmış olan maş fasulyelerini aynı tencerede tencerenin kapağını yarım kapatarak 20 dakika haşlıyoruz. (Suyu azalmış ise üzerine çıkana kadar su ekliyoruz.)
Bir kaba 4 tane taze soğanı ince ince doğruyoruz. 1 avuç maydanoz, 1 avuç dereotunu da ince ince doğruyoruz. Üzerine haşladığımız maş fasulyelerini ilave ettikten sonra üzerine 1 çay bardağı dövülmüş ceviz ve 1 çay bardağı sıvı yağ gezdiriyoruz. Yarım limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber koyup hepsini karıştırarak harmanlıyoruz. Hazırladığımız cevizli maş fasulyesi salatasını servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar