Pişirme süreniz doldu TAMAM
SEBZE YEMEKLERİ

Çığırtma Tarifi

Çığırtma Azerbaycan'da üzerine yumurta kırılan yemeklerin genel adı. Ancak ülkemizde yöresel farklılık gösteriyor. Bergama yöresine ait bu lezzeti mutlaka deneyin!

3 kişilik
ios-clock-outline 45 dk hazırlanma süresi
  • 3 kişi bu tarifi tamamladı
Çığırtma

Çığırtma Malzemeleri

Çığırtma Yapılışı

Çığırtma Nasıl Yapılır?

5 tane patlıcanı alacalı şekilde soyuyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.

Bir cam fırın kabının dibine 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz. Suda beklettiğimiz patlıcanları yıkayıp sıkıyoruz ve parmak şeklinde fırın kabına doğruyoruz. Üzerine 2 tane kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. 2 tane sivri biberi iri şekilde doğruyoruz. 1 avuç maydanozu ince şekilde kıyıyoruz. 2 tane (büyükse) 3 tane (küçükse) domatesin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. 3 diş sarımsak doğruyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber serperek üzerinden 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz. Patlıcanların yanlarından üzerine çıkmayacak kadar su koyuyoruz. 190 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.

* İsterseniz patlıcanları fırında kızartabilirsiniz. Soğanı ve yeşil biber ve domatesi sıvı yağ ile  tavada kavurup üzerine maydanozu da ilave ederek biraz çevirdikten sonra tuz ve karabiber ilave ederek ocaktan alabilirsiniz. Fırın kabına önce patlıcanları koyarak üzerine kavurduğumuz harcı koyarak patlıcanların yanlarından üzerine çıkmayacak kadar su ekleyip de 190 derecelik fırında 30 dakika pişirebilirsiniz. Bize sorarsınız çiğ şekilde değil kavrulmuş şekilde yapılması daha lezzetli oluyor. Ancak bu yemeğin orijinal tarifi çiğden yapılmasıdır.

Bu Tarife Yorum Yaz
Bu tarife paun ver
5.03 kişi oyladı