Yeşil Biberli İmam Bayıldı
Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden yeşil biberli imam bayıldı tarifini denediğinizde çok memnun kalacaksınız! Küçük bir uyarımız var: Ekmek tüketimine dikkat :)
Porsiyon ve süre
- 4 kişilik
- toplam süre 40 dk
- hazırlanma 10 dk
- pişirme 30 dk
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Yeşil Biberli İmam Bayıldı Tarifi için Malzemeler
- 4 tane patlıcan
- 1.5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane kuru soğan
- 4 tane yeşil sivri biber
- 4 tane domates
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tane kesme şeker
Yeşil Biberli İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?
4 tane patlıcanın başlarını kesmeden zebra şeklinde soyuyoruz. Üzerlerine bıçak yardımıyla çizikler atıp tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz. Sıkıp havlu ile kuruluyoruz ve bir kap içerisinde 1 çay bardağı sıvı yağla harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip 190 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları pilav tenceresine diziyoruz.
Bir tavada 1 tane jülyen doğranmış soğanı ve 4 tane yemeklik doğranmış yeşil sivri biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. 4 tane rendelenmiş domates ilave ediyoruz. 3 diş küçük doğranmış sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tane kesme şeker ekleyerek domatesler pişene kadar pişiriyoruz.
Hazırladığımız harcı patlıcanların içerisine dolduruyoruz. Patlıcanların üzerine çıkmayacak şekilde su koyup pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Bu Tarif Hakkında
Solanaceae familyasına üye olan, mor renkli meyve veren sebzeye patlıcan denmektedir. Tropik bölgelerde yetişen Patlıcan, nikotin içeriği sayesinde sigarayı bırakmak isteyenlerin imdadına yetişen bir sebzedir. Milattan Önce 5. Yüzyılda ilk kez Hindistan civarında yetiştirildiği bilinmektedir. Daha sonra tüm dünyaya yavaş yavaş yayıldığı bilinen patlıcan, özellikle Doğu Akdeniz ülkeleri tarafından oldukça sevilen bir besindir. Genellikle mor zaman zaman da siyaha çalan rengi ile bilinen patlıcanın seyrekte olsa beyaz olanına da rastlanmaktadır. Besleyici değeri oldukça yüksek olup, tok tutma özelliği de bulunmaktadır. Bu özelliği sayesinde de pek çok diyet programının olmazsa olmaz sebzesidir.
Patlıcan, yaz sebzelerinden bir tanesidir. Ürünü verebilmek için yaklaşık olarak 6 aylık bir bakıma ihtiyacı vardır. Ilık ve az yağış alan bölgelerde rahatlıkla büyüyen bu sebze, çetin kış soğuklarına ve dona karşı dayanıksızdır. Bu nedenle de yetiştirilmek istendiğinde hava koşulları mutlaka hesaba katılmalıdır. Patlıcanın rahatça büyümesi ve iri iri meyve vermesi için 25-33 derece sıcaklık yeterli olur. Kumlu topraklarda bereketli olur. Ülkemizin Doğu Anadolu bölgesinin keskin soğuğu, İç Anadolu bölgesinin sıcak soğuk farkı, Karadeniz bölgesinin çok yağışlı olması, Güneydoğu Anadolu bölgesininde aşırı sıcakları patlıcan yetiştiriciliği için uygun değildir. Ancak yurdumuzun özellikle Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde istenilen patlıcan üretimi rahatlıkla yapılabilmektedir.
Bugün sizlere Yeşil Biberli İmam Bayıldı tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Kabak İmam Bayıldı tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
