Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi

Sadece 2 yufka ile hazırlayabileceğiniz, kabartma tozuyla şahane kabaran, sirkeyle çıtır çıtır olan hem nefis lezzetli hem farklı bir çıtır börek tarifine ne dersiniz?

4.1

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLANMA SÜRESİ
15 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 Dakika

Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yufka

Sosu için

  • 4/3 su bardağı su (1 su bardağından 2 parmak eksik)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu

İç Harcı için

  • 150 gram beyaz peynir
  • 1 avuç maydanoz

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu

Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Sosu için:

Bir kaba 4/3 su bardağı su (1 su bardağından 2 parmak eksik), 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 su bardağı un ve yarım paket kabartma tozu koyarak hepsini bir el çırpıcısı yardımıyla güzelce çırpıyoruz. 

İç Harcı için:

Bir kapta 150 gram beyaz peyniri ufalıyoruz. Üzerine 1 avuç maydanozu ince ince doğruyoruz ve harmanlıyoruz.

Hazırlanışı:

1 adet yufkayı tezgah üzerine seriyoruz. Hazırladığımız sostan kaşık yardımıyla her yerine gezdiriyoruz. Fırça yardımıyla da eşit şekilde her yerine sürüyoruz. İlk olarak üstten ve alttan ortada uçları birleşecek şekilde kapatıyoruz.

Tekrar kapattığımız yufkanın üzerine kaşık yardımıyla sostan her yerine gezdiriyoruz. İkinci olarak da sağdan ve soldan yufkaları ortada birleşecek şekilde kapatıyoruz ve bir kare oluşturuyoruz.

Bıçak yardımıyla keserek 4 eşit kare parçası çıkartıyoruz. 

Çıkardığımız her karenin ortasına hazırladığımız peynirli harçtan koyuyoruz.

Yufkaların uçlarını karşılıklı gelecek şekilde ortada birleştiriyoruz. Kalan 3 parçayı da bu şekilde hazırlıyoruz. Birleştirdiğimiz yer altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz.

Daha sonra diğer yufkayı da tezgaha sererek aynı işlemleri uyguluyoruz. Buradan çıkardığımız 4 parçayı tepsiye diziyoruz. (Toplamda 8 adet çıtır böreğimiz oluyor) 1 adet yumurta sarısını fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüyoruz.

Sürdüğümüz yumurta sarısının üzerine çörek otu serpiyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun… 

Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
31 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
1 Yorum
Adınız
4.1
Birtan
Birtan
14 Ocak, 2021
rating

Bir bardaktan 2 parmak eksik su; 4/3 değil, 3/4 bardaktır. Düzeltebilir misiniz?

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir