Kaşarlı Çıtır Börek
Yufkayla kabartma tozu kullanarak çıtır çıtır, lezzeti şahane, oldukça kolay nefis börek hazırlayabilirsiniz. Fotoğraflarla detay detay anlattığımız tarifi sizlerle...
Porsiyon ve süre
- 4 kişilik
- toplam süre 40 dk
- hazırlanma 15 dk
- pişirme 25 dk
Kaşarlı Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler
- 2 adet yufka
- 4/3 su bardağı su (1 su bardağından 2 parmak eksik)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
- 200 gram kaşar peynir
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Kaşarlı Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
Sosu için:
Bir kaba 4/3 su bardağı su (1 su bardağından 2 parmak eksik), 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 su bardağı un ve yarım paket kabartma tozu koyarak hepsini bir el çırpıcısı yardımıyla güzelce çırpıyoruz.
İç Harcı için:
Bir kaba 200 gram kaşar peynirini rendeliyoruz.
Hazırlanışı:
1 adet yufkayı tezgah üzerine seriyoruz. Hazırladığımız sostan kaşık yardımıyla her yerine gezdiriyoruz. Fırça yardımıyla da eşit şekilde her yerine sürüyoruz. İlk olarak üstten ve alttan ortada uçları birleşecek şekilde kapatıyoruz.
Tekrar kapattığımız yufkanın üzerine kaşık yardımıyla sostan her yerine gezdiriyoruz. İkinci olarak da sağdan ve soldan yufkaları ortada birleşecek şekilde kapatıyoruz ve bir kare oluşturuyoruz.
Bıçak yardımıyla keserek 4 eşit kare parçası çıkartıyoruz.
Çıkardığımız her karenin ortasına rendelediğimiz kaşar peynirinden koyuyoruz.
Yufkaların uçlarını karşılıklı gelecek şekilde ortada birleştiriyoruz. Kalan 3 parçayı da bu şekilde hazırlıyoruz. Birleştirdiğimiz yer altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz.
Daha sonra diğer yufkayı da tezgaha sererek aynı işlemleri uyguluyoruz. Buradan çıkardığımız 4 parçayı tepsiye diziyoruz. (Toplamda 8 adet çıtır böreğimiz oluyor) 1 adet yumurta sarısını fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüyoruz.
Sürdüğümüz yumurta sarısının üzerine çörek otu serpiyoruz. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
