Dil balığının en güzel hali güveç! Tek başına diğer balıklar gibi lezzetli olmayan dil balığını tereyağı, peynir, biberler ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz...
Bir tavada yemeklik doğranmış 1 tane kuru soğan ve 2 tane yemeklik doğranmış yeşil sivri biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Biraz kavurduktan sonra üzerine 2 diş küçük doğranmış sarımsakları ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine 2 tane kabukları soyulmuş domatesleri ilave ediyoruz ve domatesleri de kavuruyoruz. Kavrulmasına yakın üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik ve yarım tatlı kaşığı tuz atıyoruz ve biraz çevirip ocaktan alıyoruz.
Büyük güveç kabının içerisine dil balığını büyük küpler halinde doğruyoruz. Üzerine ocaktan aldığımız harcımızı döküyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı yerleştiriyoruz ve 50 gram rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet Olsun...
