SEBZE YEMEKLERİ

Domates Soslu Fırında Patlıcan Tarifi

Genellikle yoğurtlu tercih edilen patlıcan kızartmayı bu kez domates sos ile hazırladık. Üstelik fırında kızardığı için de oldukça sağlıklı...

  • ios-clock-outline 30 dk
  • 11 kişi bu tarifi tamamladı
Domates Soslu Fırında Patlıcan

Tarife Başlamadan Önce

Patlıcan, Solanaceae familyasına üye, mor renkli meyve veren bir sebzedir. Yıllık otsu yapıya sahip olan patlıcan, farklı iklimlerde ve ülkelerde üretilmektedir. Genellikle mor zaman zaman da siyaha çalan rengi ile bilinen patlıcanın seyrekte olsa beyaz olanına da rastlanmaktadır. 

Patlıcan, yaz sebzelerinden bir tanesidir. Ürünü verebilmek için yaklaşık olarak 6 aylık bir bakıma ihtiyacı vardır. Ilık ve az yağış alan bölgelerde rahatlıkla büyüyen bu sebze, çetin kış soğuklarına ve dona karşı dayanıksızdır. Bu nedenle de yetiştirilmek istendiğinde hava koşulları mutlaka hesaba katılmalıdır. Patlıcanın rahatça büyümesi ve iri iri meyve vermesi için 25-33 derece sıcaklık yeterli olur. Kumlu topraklarda bereketli olur. Ülkemizin Doğu Anadolu bölgesinin keskin soğuğu, İç Anadolu bölgesinin sıcak soğuk farkı, Karadeniz bölgesinin çok yağışlı olması, Güneydoğu Anadolu bölgesininde aşırı sıcakları patlıcan yetiştiriciliği için uygun değildir. Ancak yurdumuzun özellikle Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde istenilen patlıcan üretimi rahatlıkla yapılabilmektedir.

Hepimiz Fırında Domates Soslu Karışık Kızartma tarifimize bayılıyoruz. Çünkü, hem aşırı sağlıklı hem de aşırı leziz. Bugün hep yoğurtla denediğimiz patlıcan kızartmamızı hazırladık ama büyük bir farkla: Domates Soslu Fırında Patlıcan tarifimiz buram buram sağlık kokuyor. Şimdiden ellerinize sağlık...

Domates Soslu Fırında Patlıcan Malzemeleri

Pişirme önerisi

Bizler sağlıklı olsun diye fırında kızartıyoruz ancak siz yağda kızartılmış patlıcan seviyorsanız elbette yağlı tavada da kızartabilirsiniz...

Domates Soslu Fırında Patlıcan Yapılışı

Domates Soslu Fırında Patlıcan Nasıl Yapılır?

4 tane patlıcanı zebra şeklinde soyup tuzlu suda bekletiyoruz.

Sudan çıkartıp sıktığımız patlıcanları uzun şekilde doğruyoruz ve yarım su bardağı sıvı yağ koyduğumuz derin bir kaba alıyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip hepsini harmanlıyoruz. Yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine hepsini diziyoruz.

Domates sos: Bir sos tenceresine 4 tane domatesi rendeliyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 tane kesme şeker, 1 tane küçük doğranmış sarımsak, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ilave edip pişiriyoruz.

Fırında kızarttığımız patlıcanları servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız domates sostan gezdiriyoruz.