Mis gibi domates ve maydanoz kokusuna doyamayacağınız domatesli pirinç çorbası tarifi
1500’lü yılların ortalarına kadar zehirli olduğu düşünülerek tüketilmemiştir. Yıllar sonra zehirsiz olduğu ortaya çıktığında da sadece haşlayıp, kızartarak tüketilmiştir. 1700 yılında Fiorentinalı bir aşçı onu salatalara çiğden doğradı işte ondan sonra domatesin çiğ tüketimi başladı. Kalorisi oldukça düşük olan domates, doyurucu etkisi sayesinde de diyetlerin vazgeçilmezi. 100 gram domateste 19 kalori mevcut. 1893 senesinde ABD'de mahkeme kararı ile sebze diye sınıflandırıldı. O tarihe kadar meyve olarak biliniyordu ki hala bir meyve aslına bakarsanız. Bilim insanları domateste insandan daha fazla gen olduğunu kanıtlamıştır. Yüzyıllar önce ilk defa Bolivya ve Peru'da yabani sarı renkli bir domates çeşidi bulundu Sırf bu nedenle olsa gerek İtalyanlar uzun süre domatese "altın elma" dediler. Uzmanlar tarafından yapılan araştırmalar sonucu göstermiştir ki domates gözlerimize havuçtan kat be kat daha yararlıdır. Cildi koruyup, yaşlanmayı geciktirir.Kötü kolesterolü düşürür. Tat alma duyumuzu güçlendirir. Romatizmal ağrıların tedavisinde iyi gelir. İçeriğinde bulunan maddeler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. A, C ve E vitamin gibi antioksidan içerikleri sayesinde kansere yakalanma riskini azaltır. Cildiniz yağlı ve akneli ise dilimlediğiniz domateslerle yüzünüze 10 dakika kadar masaj yapıp ılık su ile durulayın.
Domatesin yurdumuzda bilinen adının yaygınlaşmasında İtalyanların değilde Fransızların, Fransız Levanten ailelerinin ve o yıllarda Fransa’ da eğitim almakta olan Türk öğrenciler ile Türkiye’ de bulunan Fransız öğretmenlerin daha fazla etkisi olduğu kabul görmektedir. Çünkü, domates İtalyanlar tarafından “pomodoro”, çoğul haliyle “pomodori”, Fransızlar tarafından ise “tomate” ve çoğul anlamıyla “tomates” şeklinde adlandırılmıştır.
Yoğurtlu Pirinç Çorbası hemen hepimiz severek yiyoruz. Bugün bir değişiklik yapalım dedik ve sizler için Domatesli Pirinç Çorbası tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...
1 su bardağı pirinci ayıklayıp yıkıyoruz. 1 çorba tenceresinde 3 tane rendelenmiş domatesi, 1 çay kaşığı domates salçası ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile pişiriyoruz. Üzerine 2.5 su bardağı su koyup kaynayınca pirinçleri atıyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Pirinçler pişince içerisine 1 avuç maydanoz doğruyoruz ve yarım limon sıkıyoruz. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Yorumlar