Kalan Pilavı Değerlendirme Çorbası için Malzemeler
- Artan pilav
- 1 adet domates rendesi
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 avuç maydanoz
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Aldığı kadar sıcak su
Kalan Pilavı Değerlendirme Çorbası Nasıl Yapılır?
Bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave ediyoruz. Salçayı güzelce kavurduktan sonra üzerine rendelediğimiz 1 adet domatesi ekliyoruz.
Domatesi de salçayla birlikte kavurduktan sonra üzerine bir gün önceden kalan pilavı ilave ediyoruz. Güzelce tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber serpiyoruz. Tekrar tüm malzemeyi güzelce karıştırıyoruz.
Üzerine çıkana kadar sıcak su ekliyoruz. Çorbamız kaynayana kadar ara ara karıştırıyoruz.
Çorbamız kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Çorbamız piştikten sonra bir çorba kasesine alıyoruz.
Servis yaparken üzerine 1 tutam doğranmış maydanoz serpiyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Peki Kalan Kızarmış Patates Nasıl Değerlendirilir?
Püf Noktası
Pilav soğudukça topaklanabilir. Tencereye eklemeden önce pilavı bir çatal yardımıyla nazikçe ezin.
Çorbaya piştikten sonra dilerseniz bir miktar haşlanmış nohut veya didiklenmiş tavuk eti de ekleyebilirsiniz. Böylece çorbanın lezzetini bambaşka bir boyuta taşıyabilirsiniz.
Pilav zaten piştiği için çorbanız çok çabuk koyulaşacaktır. Su miktarını kendi zevkinize göre ayarlayın. Gerekirse su yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
Servis ederken üzerine maydanoz yerine taze nane veya dereotu da serpebilirsiniz.
Çorbanız durdukça koyulaşabilir, ısıtırken su ekleyebilirsiniz.
