Mayalı Gül Poğaça

Bir kapta 1 su bardağı ılık süt, yarım paket yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 50 gram tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 tane yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un koyarak yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz kabın ağzını streç film ile kaplayıp 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru un serptiğimiz tezgaha alarak tekrar yoğuruyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde kopararak elimize alıyoruz ve uzun şerit yaptıktan sonra gül şeklinde yuvarlıyoruz. Hazırladığımız Yağlı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz ve bu şekilde 20 dakika daha bekletiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…

Pişirme Önerisi

Çörek otu sevmiyorsanız susam da serpebilirsiniz. Ya da dilerseniz herhangi bir malzeme eklemeden sade şekilde de yapabilirsiniz...

Bu Tarif Hakkında

Bir çeşit çörek türüdür Poğaça. İtalyanca “focaccia” kelimesinden gelir anlamı “külde pişmiş küçük hamur işi” dir.  Türkçe’mize de focaccia kelimesinden evrilmiştir. Bu pufidik hamur işlerine milletçe bayıldığımız aşikar. Kadın, erkek, çoluk-çocuk demeden severek tüketmekteyiz. Poğaçanın tarihçesi de bizde Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanmaktadır. Dönemin padişahi III. Murat Han Sarayda konuk edeceği özel misafirlerine mutlaka poğaçalardan hazırlatırmış. Poğaçalar içinde ne olduğu gözükmediği için Saray da bohça adı ile de anılırmış. Bugün hala şöhretinden birşey kaybetmemiştir poğaça.

Efendim gelelim bugün ne yapacağımıza; Mayalı Gül Poğaça tarifimiz en az Mayalı Sade Poğaça tarifimiz kadar leziz. Şimdiden ellerinize sağlık…