Biberiyeli Bütün Tavuk için Malzemeler
- 1 bütün tavuk
- 2.5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 2 çay kaşığı tuz
Biberiyeli Bütün Tavuk Nasıl Yapılır?
1 bütün tavuğu tütsülüyoruz ve yıkayıp temizliyoruz. Fırın tepsisine alıyoruz ve oda sıcaklığındaki 2 yemek kaşığı tereyağı ile tavuğun her yerini yağlıyoruz. 2 çay kaşığı tuz serpip onu da tavuğun her yerine yediriyoruz. Tavuğun içini yarım yemek kaşığı tereyağı ile yağlıyoruz. Tavuğun üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz ve 1 tatlı kaşığı biberiye serpiyoruz. Tavuğun bacaklarını birbirine bağlıyoruz. 200 derecelik fırında ara ara tepsiye akan yağdan alıp üzerine döküyoruz ve 1.5 saat bu şekilde pişiriyoruz. Pişirmeden önce fırın tepsinin birine su doldurup alt bölmesine koymayı unutmuyoruz. Piştikten sonra sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
