Kıymalı Kuru Yufka Böreği için Malzemeler
- 6 tane kuru yufka ekmeği
- 1 tane kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 250 gram kıyma
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı süt
- 2.5 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Kıymalı Kuru Yufka Böreği Nasıl Yapılır?
Kıymalı Harç: Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 250 gram kıyma ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber serperek çeviriyoruz. İyice kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz.
1 çay bardağı süt ve 2.5 çay bardağı suyu bir tepsiye döküyoruz. 1 yufkayı alarak her iki tarafını da bu karışımda ıslatıp fazla sıvıyı süzüyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdiriyoruz. 3 yufkayı daha ıslatarak aralarına sıvı yağ gezdiriyoruz. Ancak en üstteki yufkayı yağlamadan, üzerine hazırladığımız kıymalı harcı eşit miktarda dağıtıyoruz. Üzerine 2 yufka daha ıslatıp aralarına sıvı yağ gezdirerek yerleştiriyoruz. En üstteki yufkanın üzerine de sıvı yağ gezdirip böreği 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz ve dilimleyerek sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
