Mantar Kızartması için Malzemeler
- Yarım kilo kültür mantarı
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Sosu için:
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası
Mantar Kızartması Nasıl Yapılır?
Sosu için: Bir kaseye 4 yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı buğday nişastası koyuyoruz. Üzerine azar azar su ilave ediyoruz. Boza kıvamında bir sos elde ediyoruz.
Yarım kilo mantarı havlu peçete yardımıyla tek tek siliyoruz. Çok büyüklerse dört parçaya, orta boy ise iki parçaya bölüyoruz. Hazırladığımız mantarları bir kaseye alıyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz ve iyice harmanlıyoruz. Derin bir kızartma tavasına sıvı yağ koyup kızdırdıktan sonra hazırladığımız mantarları nişastalı sosa batırıp alt üst ederek kızartıyoruz. Kızarttığımız mantarları servis tabağına alarak sıcak servis yapıyoruz. Dileyen balzemik sirkeye batırarak yiyebilir, çok nefis oluyor. Afiyet olsun...
