Pastırmalı Humus için Malzemeler
- 2 buçuk su bardağı haşlanmış nohut
- 3 dilim çemensiz pastırma
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı tahin
- 1 tane limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
Pastırmalı Humus Nasıl Yapılır?
Bir tencerede ayıklanmış nohutların üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Suyunu süzdürdüğümüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklıyoruz.
2 diş ezilmiş sarımsak, 2.5 su bardağı haşlanmış nohut, yarım çay bardağı tahin, 1 tane limon suyu, yarım çay bardağı su, yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırıyoruz. Humus karışımını bir güveç kabına aktarıyoruz. Üzerine 3 dilim çemensiz pastırmayı ortadan bölerek koyuyoruz. Üzerlerine yarım yemek kaşığı tereyağını minik minik ilave ediyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pastırmalar kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
